semi di Kummel. Questo liquore si prepara in estate quando si hanno a disposizione molte qualità di erbe alle quali si aggiungono alcune spezie, è un ottimo digestivo ed è alquanto gradito a chi viene offerto
Entra nella composizione del liquore Chartreuse. Il prodotto più importante, dal punto di vista quantitativo, è rappresentato dalle bacche, utilizzate per la preparazione del liquore di mirto propriamente detto, ottenuto per infusione alcolica delle bacche attraverso macerazione o corrente di vapore
Infine, lo sapevate che si può anche distillare, ottenendo il kummel, famoso liquore tedesco. Home Alimentazione Mangiare sano Come usare il cumino in cucina
Il cumino dei prati ha un sapore pungente simile all'anice e viene molto usato nella cucina dell'Europa centrale e della penisola scandinava, oltre ad essere utilizzato nella preparazione del liquoreKummel
Ingredienti. per 4 persone 100 g di zucchero 2 uova e 1 albume 1 cucchiaio di carvi 1,5 dl di panna 1 dl di latte I frutti del carvi, normalmente usati interi, hanno un sapore pungente simile all'anice ed un aroma che proviene loro dagli oli essenziali in essi contenuti, quali il limonene ed il carvone
In Europa il cumino viene invece utilizzato nella preparazione di pane, dolci e liquori come ad esempio il Kummel mentre in Europa dell'est è uno degli ingredienti che compongono il gulash
VOLETE, in un giorno di gran pranzo, far comparir in tavola un bodino veramente superlativo. Uno di quei bodini che fan sempre l'effetto, a chi li mangia, di non esser stati fatti da una donnina (quale noi siamo) ma da un pasticciere, ma da un cuoco sopraffini
Nel nord Europa il cumino si utilizza per preparare dolci, alcuni tipi di pane e liquori come il Kummel, mentre nell' Europa dell'est si utilizza per la preparazione del gulash
