Ricette di kummel liquore

Liquore di kummel

Liquore di kummel

Dopo pranzi e cene di Pasqua e Pasquetta puo’ essere utile un buon digestivo, come questo liquore fatto con il kummel dell’estate scorsa
Centerbe (liquore di La Spezia)

Centerbe (liquore di La Spezia)

semi di Kummel. Questo liquore si prepara in estate quando si hanno a disposizione molte qualità di erbe alle quali si aggiungono alcune spezie, è un ottimo digestivo ed è alquanto gradito a chi viene offerto
Spezie e miscele

Spezie e miscele

Entra nella composizione del liquore Chartreuse. Il prodotto più importante, dal punto di vista quantitativo, è rappresentato dalle bacche, utilizzate per la preparazione del liquore di mirto propriamente detto, ottenuto per infusione alcolica delle bacche attraverso macerazione o corrente di vapore
Salsa harissa - هريسة

Salsa harissa - هريسة

Il mio papà è nato a Tripoli una terra che è rimasta con i propri colori, profumi e sapori nel suo cuore
Zuppa inglese

Zuppa inglese

Bagnarli nell'Alchermes (che può essere sostituito da altri liquori tipo Amaretto, Strega, Doppio Kummel etc
Köömnekeeks - la tea cake estone al cumino dei prati

Köömnekeeks - la tea cake estone al cumino dei prati

Il cumino dei prati ha un sapore pungente simile all'anice e viene molto usato nella cucina dell'Europa centrale e della penisola scandinava, oltre ad essere utilizzato nella preparazione del liquoreKummel
Gelato al carvi.

Gelato al carvi.

Ingredienti. per 4 persone 100 g di zucchero 2 uova e 1 albume 1 cucchiaio di carvi 1,5 dl di panna 1 dl di latte I frutti del carvi, normalmente usati interi, hanno un sapore pungente simile all'anice ed un aroma che proviene loro dagli oli essenziali in essi contenuti, quali il limonene ed il carvone

Nuova collaborazione...

In Europa il cumino viene invece utilizzato nella preparazione di pane, dolci e liquori come ad esempio il Kummel mentre in Europa dell'est è uno degli ingredienti che compongono il gulash

Bodino di uova sode

VOLETE, in un giorno di gran pranzo, far comparir in tavola un bodino veramente superlativo. Uno di quei bodini che fan sempre l'effetto, a chi li mangia, di non esser stati fatti da una donnina (quale noi siamo) ma da un pasticciere, ma da un cuoco sopraffini

Le proprietà del cumino

Nel nord Europa il cumino si utilizza per preparare dolci, alcuni tipi di pane e liquori come il Kummel, mentre nell' Europa dell'est si utilizza per la preparazione del gulash