Questo permetterà una buona incordatura dell'impasto anche senza usare la planetaria. Trascorso il tempo di lievitazione, potete friggere i krapfen o cuocerli al forno
Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza. Rimaniamo in Germania con la ricetta di Caterina per i Krapfen Bimby farciti con crema o nutella poi fritti, conosciuti anche come bomboloni o bombe Stampa Krapfen Bimby fritti
Non c'è Carnevale senza fritti, giusto perché finora eravamo stati light. Questa volta ho preparato i bomboloni o krapfen del maestro Massari, giusto per non farsi mancare nulla
La bontà e la leggerezza di un Krapfen alla nutella non ha nulla da invidiare a una bomba fritta. Buon mercoledì a tutti, questi krapfen sono una delizia unica, morbidi e golosi, una tira l’altro, leggeri al punto giusto, perchè il carnevale non è solo fritto, ma anche salute e divertimento
Dopo aver provato a fare i krapfen con lievito naturale a forno ho voluto provare il classico krapfen fritto nell’olio e il risultato non è stato niente male
I krapfen li potete farcire con marmellata o crema pasticcera oppure lasciare senza farcitura, contengono molte calorie ma sono assolutamente deliziosi, da provare assolutamente
I krapfen sono molto delicati quando sono ben lievitati il mio piccolo consiglio per non rovinarli e di ritagliare tutto attorno al krapfen con una forbice la carta forno dove li abbiamo appoggiati, quindi prenderli con la carta forno e metterli nell’olio caldo poi appena tuffati con una pinza togliere la carta forno che si sarà staccata a contatto con l’olio, lo stesso vale se due krapfen si sono attaccati a contatto con l’olio sarà più facile staccarli senza rovinarli
I krapfen sono dei dolci la cui origine è strettamente collegata al periodo di carnevale. Io ho voluto provare i Krapfen con lievito naturale al forno, versione più “leggera” con lievito naturale e cottura al forno
Tagliato con una formina di biscotti tonda e non troppo grande i vari mini krapfen. Padella bassa e non troppo olio se si vuole ottenere la striscia bianca Mini krapfen
