La crepes choco kebab, la novità del momento è una golosità. Preparare l’impasto per le chopite, io ho adoperato il bimby, tutti gli ingredienti nel boccale 20 sec
La pita è utilizzata per raccogliere sughi o salse come lo hummus, il baba ganush, la Shakshuka e per avvolgere sandwich come kebab, gyros (ricetta greca a base di carne) e falafel (polpette egiziane)
La pita o pane arabo è adatta ad accompagnare salse come l'hummus, per avvolgere panini ripieni di kebab, in accostamento alle falafel (polpette egiziane fritte) o a gyro (piatto greco a base di carne)
In Europa sono state introdotte dai cuochi turchi, l'alternativa, vegetariana, del kebab. - tenere i ceci a bagno per tre giorni cambiando l'acqua almeno 2 volte al giorno- frullarli (io nel Bimby) insieme alla cipolla a pezzetti, il prezzemolo, il cumino, il sale sino a che diventi un impasto omogeneo- se dovesse risultare troppo molle, aggiungere un pò di farina 00- formare delle palline , piu' piccole di una noce, passarle nei semi di sesamo e friggere in olio bollente- servire calde insieme all'insalata preparata precedentementei ceci neri dopo l'ammollatura di tre giorni nel Bimbycon gli altri ingredientii semi di sesamopronte da friggere 3 g
In un batter d'occhio ho preparato con il mio carissimo bimby lo tsatsiki, la salsa greca fatta con yogurt greco e cetriolo, ovviamente l'arissa è una impresa molto difficile ma al più presto arriverà anche a casa mia, ho già sguinzagliato i miei cani
