lattuga, songino, scarola, radicchio rosso. Unite le mele tagliate a fettine con la buccia, i ravanelli a spicchi, le cimette di cavolfiore, il songino e le foglie d’insalata spezzettate con le mani
Unite le mele tagliate a fettine con la buccia, i ravanelli a spicchi, le cimette di cavolfiore, il songino e le foglie d’insalata spezzettate con le mani
La presenza di tutti gli ingredienti presenti nell'insalatadiscarola è fondamentale e l'utilizzo di un buon aceto balsamico vi aiuterà nella buona riuscita di questa piccola porzione del vostro buffet
Questa che sto per proporvi è solo una delle tante varianti, semplice, light e soprattutto croccante, grazie al tipo diinsalata utilizzata ( scarola), alle zucchine gratinate ed infine al mix di semi
Togliete il tegame dal fuoco e, battendo con una frusta o una forchetta, unite l'olio a filo, insaporite con il sale e versate il condimento caldo sull'insalata
Insalatadi Polpo e Peperoni. LinkedIn. Un’insalata colorata e saporita, dove il polpo, un po’ gommoso per natura, si abbina bene con il croccante dei peperoni crudi e delle carote
una "liscia" che viene cotta e una "riccia" che viene mangiata cruda in insalata) e poi perchè mi sono inventata un impasto tutto diverso fatto con lo yogurt greco
Non aspettavo visite a quell'ora ed affacciandomi con grande piacevole sorpresa in fondo alle scale due meravigliosi clienti , tenevano in mano una cassetta di legno con mele cotogne , quelle gialle ,profumate e ruvide,che sanno di antichi sapori di una volta , ed in mezzo ad esse , spiccava un cesto immenso diinsalata da mille tonalità di verde
E’ fatto con la scarola, una insalata leggermente amara, e l’amarezza è ammorbidita e bilanciata perfettamente dalla grassezza della burrata, rigorosamente di Andria, e dall’aroma dolce e fragrante della cipolla di Tropea usata a crudo
Questo è il periodo madre della scarola, si è vero la troviamo tutto l'anno ormai, non esitino piu le stagioni di un tempo, ma qui in Campania la scarola a Dicembre non manca mai nelle nostre ricette
Qualche giorno fa cercavo disperatamente la scarola o invidia riccia, per chi non la conoscesse un tipo diinsalata dal sapore amaro, con foglie ricce e ritorte e dalla consistenza croccante, molto diffusa nel sud Italia, ma qui al nord quasi impossibile da trovare, o almeno qui nella zona dell’Oltre Po, qui chiamano scarola un altro tipo diinsalata dalle foglie arricciate ma non spigolose e dal sapore dolce molto simile all’insalata gentilina
il sapore amarognolo della scarola ripassata in padella, il soffrittino fatto con l'acciuga, l'aggiunta dell'oliva taggiasca, il tutto arricchito dalle briciole di pane croccante, un abbinamento eccellente
