Stasera, mentre preparavo la cena e Marco era al pc gli ho chiesto di verificare se si potessero mangiare i crauticrudi, lui ha cercato sul web ed ha risposto di si
Tutti ingredienti vegetali supersani, i cannellini neutri, burrosi e proteici si uniscono ai benefici inelencabii delle crucifere, già superfood, potenziate in questo caso dal colore viola degli antociani (quelli di mirtilli, crauti viola, radicchio ecc) e al potere disinfettante dell’aglio ( e chi ha la pressione alta come il babbo e la mi mamma sapràquanto è raccomandato e che aiuta parecchio ma magari nessuno lo vuoe mangiare così come una caramella no
Prendere il pane, aggiungere i crauti, appoggiare l'hamburger con il puzzone di Moena, un bel cucchiaio di salsa verde, la foglia d'insalata trentina, ed infine chiudere con l'altro mezzo panino
La zuppa di miso è ottima per aprire un pasto, magari preparandone mezza porzione ciascuno, ma anche come piatto principale a cui far seguire un’insalata e delle verdure cotte o crude
Insalatadi farro e pollo. Carrè di maiale affumicato con crauti e patate. Scolare i pezzi di baccalà e disporli nel recipiente e nel vassoio del Varoma
Ho una discreta selezione di cantuccini, dolci e salati sia su Insalata Mista che su Poverimabelliebuoni, fra questi i miei CANTUCCINI ALLE ACCIUGHE, diventati ormai un mio cavallo di battaglia, di cui ho in mente una variante da proporre per questo contest
gli antichi romani, prima di ogni opulento banchetto, erano soliti consumare un’abbondante insalatadi cavoli crudi poiché asserivano che il cavolo aiutasse ad assorbire l’alcol
Mi é capitato spesso di assaggiare i crauti nella classica versione tedesca in panino con i würstel o con le patate oppure crudi in insalata con acciughe ed olive nere
Per un’insalata, immergerle in acqua ghiacciata per raffreddarle e interrompere la cottura. Panino con wurstel spesso condito con ketchup o senape e talvolta accompagnato da verdure come i crauti
Insalatadi pasta al tonno e rucola. Qualche anno fa ho cominciato ad utilizzare la formula dell’happy hour al posto delle cene tradizionali e la cosa ha avuto molto successo tra i nostri ospiti, che restavano piacevolmente stupiti dalla novità ed entusiasti di assaggiare tante cose diverse in piccole porzioni
I cavoli cappucci, alias crauticrudi o brassica oleracea, credo siano tra le verdure più economiche che esistono, si possono consumare sia cotti che crudi, affettati sottilissimi in insalata
il loro consumo rafforza le difese dell’organismo e aiuta a combattere gli agenti patogeni ( vedi anche come fare le verdure fermentate e crauti fermentati )
