Ricette di insalata di cicoria cruda

INSALATA RUSTICA CON CICORIA E FETA

INSALATA RUSTICA CON CICORIA E FETA

In questo caso, naturalmente, con l’utilizzo del tarassaco dobbiamo associare un’alimentazione sana ed equilibrata ricca di frutta e verdura cruda senza dimenticarsidi fare anche un po’ di attività fisica per aiutare l’organismo a spurgare
CICORIA RIPASSATA IN PADELLA

CICORIA RIPASSATA IN PADELLA

E’ ottima cruda in insalata, con i pomodorini a frittata …. Lavate la cicoria con acqua abbondante cercando di sfregare le foglie con le mani, per rimuovere residui di terra
INSALATA DI PUNTARELLE

INSALATA DI PUNTARELLE

La cicoria asparago è una verdura dal sapore amarognolo facente parte della famiglia della cicoria. l’altro più basso, a costa larga, i cui germogli si nascondono all’interno del cespo, buonissimi da mangiare anche crudi (spesso con aggiunta di aglio e acciughe sotto sale) e sono noti come puntarelle, piatto tipico della cucina romana e diffusi anche nella cucina campana
Insalata Primavera

Insalata Primavera

Cicoriacruda, spinaci in foglia, insalata fresca di stagione (tipo Valerianella), prezzemolo abbondante, pomodorini ciliegina, pomodori secchi, funghi prataioli biologici, una carota tagliata in righe sottili, sale alle erbe (sale rosa Himalayano con erbe varie
Insalata di puntarelle alla romana

Insalata di puntarelle alla romana

Le puntarelle sono i germogli della cicoria catalogna e conoscono il loro periodo migliore, proprio in questo momento di passaggio tra l'autunno e l'inverno
Insalata abbronzante

Insalata abbronzante

Consumare carote, insalate, cicoria, lattughe, meloni, peperoni, pomodori, albicocche, fragole o ciliegie serve a difendersi dai colpi di calore, ma anche a preparare l’abbronzatura estiva
Insalata di rape e lardo

Insalata di rape e lardo

Disporre su un piatto la cicoria e disporre le fettine di rapa gialla, tagliare a metà le fette di lardo arrotolando ogni metà su se stessa, cospargere con pochi semi di chia, poco sale e un filo di olio extravergine d'oliva
Insalata di Puntarelle

Insalata di Puntarelle

Si tratta di una varietà dicicoria che all’interno contiene un cuore composto da tante protuberanze
Insalata tiepida di cavolo riccio

Insalata tiepida di cavolo riccio

Personalmente ho proposto un'insalata composta, a base di Cavolo riccio, detto anche Kale, che va tanto di moda, vedete un po' se vi soddisfa
Insalata Primavera 2

Insalata Primavera 2

le cime di rapa al posto della cicoria e degli spinaci. Cime di rapa, insalata fresca di stagione abbondante prezzemolo pomodori secchi funghi prataioli biologici sale alle erbe olio extravergine di oliva biologico aceto opzionaleProcedimento
insalata di mare settembrina

insalata di mare settembrina

bietole,cavoli,funghi,carote, lattuga,porri,fagioli, cicoria. il tutto per accompagnare una golosa insalatadi mare
Ravioli fave e cicorie

Ravioli fave e cicorie

pomodori, dei sott’aceti, due finocchi, l’insalata che è così bella, vi mando. pancetta crudadi maiale e rosolatela in padella con un filo di olio e uno
Rotolo di Cicoria Farcito – Ricetta

Rotolo di Cicoria Farcito – Ricetta

Infine arrotolare su se stesso e tenere in frigo per un paio di ore prima di tagliare e servire con peperoni arrosto o una fresca insalata mista