Ricette di insalata di cicerchia

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

Nel frattempo sminuzzate tutti gli altri condimenti. Quindi tagliate i pomodori e cetriolo e conditeli preventivamente aggiungendo anche pezzetti di basilico
Insalata di cicerchia

Insalata di cicerchia

Pentola a pressione alla mano, versate la cicerchia, il vino, un bicchiere d’acqua, un rametto di rosmarino e un paio di foglie di salvia
INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

Le sperimento tutte per arrivare all'ora di pranzo , che è già tutto pronto , fornelli spenti da un po' e finestre chiuse per permettere al fresco di permanere almeno qualche ora
INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

INSALATA ESTIVA CON CICERCHIA

Le sperimento tutte per arrivare all'ora di pranzo , che è già tutto pronto , fornelli spenti da un po' e finestre chiuse per permettere al fresco di permanere almeno qualche ora
Insalata di farro e totani

Insalata di farro e totani

Una insalatadi farro e totani è un piatto fresco ideale nelle giornate calde di agosto e che si può preparare con qualche ora di anticipo
Insalata di farro e mazzancolle

Insalata di farro e mazzancolle

L’insalatadi farro e mazzancolle tropicali surgelate si prepara in poco tempo ed è un piatto sfizioso che possiamo servire come antipasto o come parte di un secondo piatto
Insalata fredda di legumi, rucola e pesce (con funghi)

Insalata fredda di legumi, rucola e pesce (con funghi)

In effetti la mia è un’insalata fredda di cicerchie, le mie adorate cicerchie, rucola, merluzzo e porcini, ma siccome mi piaceva più che altro condividere l’idea, allora ho generalizzato il titolo
Come cucinare legumi secchi

Come cucinare legumi secchi

insalatadi fagioli cannellini e mazzancolle (qui la ricetta). Ecco come cucinare legumi secchi, con qualche furberia, senza fatica, senza sbagliare, dimezzando i costi e raddoppiando la bontà

Il Rosmarino Non Solo In Cucina

Note anche con il nome scentifico di " lathyrus " la cicerchia è uno dei legumi più antichi oggi conosciuti
Hamburger di farro al forno

Hamburger di farro al forno

Insalatadi farro e carciofi. Hamburger di farro al forno, ottimo secondo piatto alternativo a quelli di carne e pesce, con l’aggiunta di solo formaggio grattugiato, non c’è uovo e poi……
Una zuppa di miso molto speciale

Una zuppa di miso molto speciale

La zuppa di miso è ottima per aprire un pasto, magari preparandone mezza porzione ciascuno, ma anche come piatto principale a cui far seguire un’insalata e delle verdure cotte o crude
Purea  di fave fresche

Purea di fave fresche

A Santorini ci prepara con la cicerchia, in Sicilia e a Creta e con fave secche decorticate. Macco di fave fresche mi direte voi

La Melissa E Le Sue Proprietà

Utilizzata fresca, secca o sotto forma di olio essenziale, la melissa è una pianta aromatica ricca di virtuose proprietà che la rendono celebre sia in cucina che in erboristeria
Pasta puntarelle e salsiccia

Pasta puntarelle e salsiccia

il fogliame viene tagliuzzato e saltato in padella con aglio, olio, peperoncino, acciughe ed uvetta…mentre le puntarelle vere e proprie vengono condite e mangiate in insalata…ho provato però anche a preparare una pasta abbinandole alle salsicce