Ricette di insalata di carote crude

Insalata di farro con fave, carote e tonno

Insalata di farro con fave, carote e tonno

Queste Leguminose prima molto consumate al Centro e al sud Italia, dove le troviamo come ingredienti in tanti piatti della tradizione, oggi sono invece presenti in tutta Italia e consigliate per l'elevato apporto di ferro, di proteine e anche di minerali e vitamine, per queste ultime sarebbe meglio consumarle da crude

Insalata di inverno : cavolo rosso, carote e ravanelli

Amo molto farne una zuppa, dandogli una sfumatura agro-dolce, utilizzarlo appena sbollentato e condito a crudo con un filo d’olio come contorno per una semplice fetta di arrosto, ma molto , molto più spesso questa magnifica “palla rossa” è la protagonista principale di una insalata
Carote all’insalata

Carote all’insalata

E' da sola che proprio non la preferisco tranne che all'insalatacondita con aceto, peperoncino, aglio e origano
Insalata cotto&cruda

Insalata cotto&cruda

Mettiamo a cuocere le carote a vapore, o lessate per fare un hummus caldo dicarote (io ho prefertio la cottura a vapore, ma ognuno faccia a modo suo)
Insalata di carote - Turchia style

Insalata di carote - Turchia style

Mister Turkish Chef mi ha mostrato la versione con le carotecrude, e io quella vi lascio, dato che è molto più leggera e
insalata di riso integrale con crudità

insalata di riso integrale con crudità

Che ne ditediun'insalatadi riso per pranzo. Qua a casa abbiamo trascorso una settimana all'insegna delle insalatone, un vero e proprio "insalata party"

Insalata croccante alla mela verde, carote, daikon e gomasio

Nuovo lunedì e nuovo ingrediente per la rubrica Light & Tasty. La trovo molto versatile soprattutto per insoliti piatti salati dal gusto croccante e lievemente acidulo, esattamente come nella mia proposta di degustazione di oggi
Insalata di Polpo con Verdurine Crude

Insalata di Polpo con Verdurine Crude

Innanzitutto lo compro già pulito, si trova tranquillamente nei banchi del supermercato oppure congelato, e lo cuocio il giorno prima, in modo che la sera quando rientro è già bell'è pronto e basta solo che lo condisca
Insalata di papaya verde con carote, mele e pollo speziato

Insalata di papaya verde con carote, mele e pollo speziato

oggi si parte come tutti i lunedì con una ricetta light utile per riacquistare un po’ di equilibrio magari perso in vacanza…vi propongo una facilissima insalatadi papaya verde con carote, mele e pollo speziato