Lavare le foglie di spinaci da insalata, scolare e lasciare da parte. Mentre il farro cuoce, in una padella antiaderente di grande diametro, mettere un cucchiaio d’olio e soffriggere a fuoco medio la cipolla
Io sono già in modalità primavera-estate e anche in cucina comincio a sfornare ricette light e easy ma poi mi ritrovo con una zuppa calda la sera perchè fa ancora freddo
L'insalatadifarro alla crudaiola è una ricetta che ci salva dalla mancanza di tempo e ci evita di stare davanti ai fornelli accesi per troppo tempo durante la calda estate
il farro decorticato che ha bisogno di qualche ora di ammollo prima dell’utilizzo e il farroperlato, privo del rivestimento esterno, ha tempi di cottura più brevi e non richiede l’ammollo
Quello che ho usato io_ Nuova Terra_ Scelti per te_ è perlato e non ha bisogno di ammollo, va cotto direttamente in pentola, quando l’acqua sarà assorbita praticamente sarà pronto
Terminata la cottura lasciate riposare per qualche minuto e aggiungete il tutto al farro precedentemente preparato e mescolate tutto insieme aggiungendo qualche foglio di menta tritata
Un piatto ricco, completo, fresco e sopratutto colorato, l’insalatadifarro con verdure estive è un alternativa gustosa alla classica insalatadi riso, un ottimo piatto unico, da gustare sia freddo che caldo
Arrostire le melanzane nella griglia oppure utilizzare una padella antiaderente ben calda. Il farro integrale tende a rimanere molto al dente rispetto al farroperlato, perchè più ricco di fibre
INSALATADIFARRO CON PATATE ED ERBE AROMATICHE. Nella mia testa questa insalata prevedeva altri ingredienti, ma assaggiando man mano mi è sembrata perfetta così
Insalatadifarro vegana…anche questo piatto nasconde una piccola storia…. hai un attimo di panico perché hai già ammollato il farro dalla sera prima e l’hai gia cotto
