Ricette di impasto pizza con farina integrale di bonci

IMPASTO INTEGRALE PER PIZZA

IMPASTO INTEGRALE PER PIZZA

Infarinate abbondantemente il piano di lavoro, versateci il contenuto della ciotola e con le mani formate delle pieghe
IMPASTO INTEGRALE PER PIZZA

IMPASTO INTEGRALE PER PIZZA

Infarinate abbondantemente il piano di lavoro, versateci il contenuto della ciotola e con le mani formate delle pieghe

PIZZA IN TEGLIA BONCI

In una ciotola mettere la farina , al centro aggiungere l’ acqua dove avete sciolto il lievito , iniziare a mescolare con un cucchiaio , aggiungere la restante acqua , infine , dopo avere fatto assorbire il lievito aggiungere il sale e l’ olio continuando a mescolare
Pane casereccio semintegrale con lievito madre, ricetta Bonci

Pane casereccio semintegrale con lievito madre, ricetta Bonci

Passato il tempo per la lievitazione togliete la ciotola dal frigo, infarinate un piano di lavoro e rovesciate l’impasto del pane sul piano di lavoro infarinato, allargate l impastocon i polpastrelli formando una specie di rettangolo e procedete alle piegature dall’esterno verso il centro in modo da rafforzare la maglia glutinica
Pizza ai fiori di zucca e bufala

Pizza ai fiori di zucca e bufala

Dato che non volevo fare solo una pizza monogusto, al momento dello staglio ho divisol'impasto in due parti, una più grande destinata ai fiori di zucca, e l'altra più piccola per un diversocondimento
Pane casareccio ai semi (col metodo Bonci)

Pane casareccio ai semi (col metodo Bonci)

Ormai l'impasto sarà raddoppiato di volume e pieno di bolle. Doveste avere un impasto che vi sembra duro, aggiungete un goccio d'acqua

Contest “I Prodotti Da Forno”

Dolce e salato dop - PizzaimpastoBonci. Un ingegnere ai fornelli - Pizza sottile e croccante confarinadi farro
Pane Cornettone Semintegrale

Pane Cornettone Semintegrale

Ecco premesa questa farina l'ho presa da Bonci Gabriele ed e' una delle farine che lui utilizza nel preparare la sua favolosa pizza