Ricette di il pesce sughero come si cucina

Ricetta frittura di paranza. Pesce fritto bello dorato e croccante.

Ricetta frittura di paranza. Pesce fritto bello dorato e croccante.

Sono stato in vacanza in Calabria come faccio da anni ed ho preso circa un chilo di pesci tutti uguali, pezzatura standard che loro chiamano surici, ovvero pesci pettine dalla pelle rosata e con due caratteristici dentini frontali che possono dare un certo fastidio quando affondano nella ciccia
MISTER POLIPO ...

MISTER POLIPO ...

spesso ilpesce perche' mio marito lo adora e anche mio figlio. ED ECCO IL VOSTRO POLIPO OTTIMO COME ANTIPASTO MA ANCHE COME SECONDO LEGGETO
Curry di Cavolfiore  – Cauliflower Curry

Curry di Cavolfiore – Cauliflower Curry

il curry non è altro che un piatto cremoso e piccante, può essere a base di verdure, di carne/pollame o pesce, scegliete un po voi quale ingrediente preferite usare

I consigli della nonna prima parte

Abbiate l’accortezza di grigliare sempre ilpesce con la pelle. Quando lavorate a maglia un capo con la lana molto grossa, per evitare che le maglie sfuggano dal fondo dei ferri, tagliate due dischetti da un tappo di sughero ed infilzatene uno in ogni ferro

Polpo lesso consigli per una cottura ottimale

Le carni del polpo sono ricche di fibre nervose e una cottura molto lunga non servirà a spezzare queste fibre ma anzi le renderà più dure e gommose, qualche tempo fa i pescatori battevano i polpi sugli scogli, oggi se si acquistano in pescheria questo procedimento di battitura viene già fatto meccanicamente ma chi come me li acquista direttamente dai pescatori può metterli per una notte nel congelatore in modo che siail freddo a spezzare le fibre nervose
Cerimonie e Feste “fatte in casa”

Cerimonie e Feste “fatte in casa”

Facili e carini i segnaposto con i tappi di sughero. Comesi mangia e comesi serve il Pane. Dove e come mettere il Tovagliolo
Aceto di Fragole al Pepe Rosa. Spunti Gourmet.

Aceto di Fragole al Pepe Rosa. Spunti Gourmet.

Il mese di maggio dello scorso anno mi ha regalato la ricetta di un sorprendente Aceto di Fragole, un profumato elisir che si è rivelato un perfetto condimento per insalate di pesce o verdura e formaggi
Il Contest: Volubilis un viaggio di sensi

Il Contest: Volubilis un viaggio di sensi

Unire il succo alla colla di pesce, mescolare bene e versarlo in una teglia grande tanto da fare arrivare lo spessore del mojto a un cm
Polpo e patate

Polpo e patate

In entrambi i casi lasciarlo raffreddare dentro il liquido di cottura. Ricettina giusta giusta per l'estate, gustosa, pratica e versatile

Itinerari di viaggio: Agrigento, la Sicilia slow tra templi, falesie e antiche querce

i colori, più vividi, dal mare verde alla sabbia gialla alle pietre screpolate, i sapori netti dell’olio extravergine e delle mandorle tostate, del pesce fresco e del vino minerale e aromatico, i suoni vivaci dei pescatori che rientrano in porto, dei pastori che chiamano a raccolta le pecore, delle guide che incessantemente raccontano la storia della Sicilia

Zoom Torino

E io ilcoccoilloquasiquasi lo sogno anche la notte, se non fosse che arrivo distrutta con le gambe “a sciarpetta” (come usa dire qualcuno)