Ricette di il mio quaderno di

IL "MIO" POLLO ALLE ERBE

IL "MIO" POLLO ALLE ERBE

Inoltre è scritta a mano sul mio "primo" quaderno delle ricette, iniziato agli albori del mio matrimonio
Roastbeef a modo mio

Roastbeef a modo mio

cavalli di battaglia, il classico piatto della domenica che è sempre gradito,. Il roastbeef è uno dei miei
Polenta pasticciata a modo mio.....

Polenta pasticciata a modo mio.....

confesso che ho avuto un attimo di smarrimento perché la polenta non rientra esattamente fra le ricette che preparo con una certa assiduità e poi, vista la mia provenienza geografica, la polenta ma il mais più in generale, non sono ingredienti con cui ho una grande familiarità
Ricetta di mio marito

Ricetta di mio marito

Mettete il riso a bagno e cominciate a fare delle piccole palline di carne e lasciate da parte, finche mescolate lo yogurt con la tahine, l'aglio e l'acqua calda assieme e mettete il composto su un fornello, quando bolle mettete la carne, condite col criandolo, coprite e lasciate bollire per venti minuti, mentre la salasa sul fornelle, scolate il riso bene e mettetelo su una pentola con l'olio d'oliva, il sale e la curcuma, mescolatelo per tre minuti sul fuoco poi aggiungete l'acqua bollente, copritolo, abbassate il fuoco e lasciatelo finche si asciuga l'acqua o finche il riso sia cotto
Mondeghili a modo mio

Mondeghili a modo mio

Prima di venire ad abitare a Milano non ero neppure al corrente. dietro a Porta Romana. dell’esistenza dei mondeghili, le tipiche polpette milanesi fatte con la carne
Antipasto sfizioso di patate con speck e provola piccante

Antipasto sfizioso di patate con speck e provola piccante

Spuntano cenette con amici, ci si trova ad accendere il fuoco la sera, cucinare qualcosa di buono, fare due chiacchere fino a tardi, guardare un film o sorseggiare una tisana alla luce del presepe e dell'albero
Risotto agli spinaci e Taleggio

Risotto agli spinaci e Taleggio

Di seguito metto sia il. Il risotto secondo me è un piatto. lascio riposare un minuto fuori dal fuoco prima di servirlo
Straccetti di pollo al limone

Straccetti di pollo al limone

nota inconfondibilmente fresca data dalla buccia e dal succo del limone. secondo il loro spessore. Gli straccetti di pollo al limone
Uova alla pizzaiola

Uova alla pizzaiola

sughetto di pomodoro e del formaggio filante. pomodoro, una mozzarella, basilico oppure origano o finocchietto, aglio, olio,
Cheesecake cannolo siciliano

Cheesecake cannolo siciliano

Sfogliando ilquadernodi Alice dedicato alle cheesecake, ero rimasta colpita da una in cui venivano usati tutti gli elementi tipici del cannolo siciliano, ma non mi soddisfaceva completamente, perchè per la crema veniva usato il mascarpone, che secondo me appesantisce troppo
Torta di mele senza grassi

Torta di mele senza grassi

Come al solito descriverò anche ilprocedimento manuale. utilizzando anche l’accessorio a rullo per tagliare, con cui in un attimo
Le sfrappel (sfrappole)

Le sfrappel (sfrappole)

Bologna,la dolce” e rileggendolo ho ritrovato la ricetta delle sfrappole e visto che siamo nel periodo di carnevale le ho preparate
Liquore alla genziana

Liquore alla genziana

Casa mia è un esempio…mio papà, mio zio, e mio fratello che ogni anno prepara circa venti litri di nocino, (e lo regala a destra e sinistra), raccontano di come, ancora, questa tradizione sia di “pertinenza” maschile
Pane Morbido Senza Glutine e Senza Farine (Pane di Luca)

Pane Morbido Senza Glutine e Senza Farine (Pane di Luca)

Durante il recente viaggio in aereo, ho speso ilmio tempo (invece che dormire) a leggereun libro che si chiama “Wheat Belly” (in Italia è stato tradotto come Dieta del Grano Zero) del cardiologo americano, Dr
TORTA VELOCE AL MICROONDE

TORTA VELOCE AL MICROONDE

Guardando ilmioquadernodi appunti mi è venuta fuori questa ricetta, bellissima. Ho deciso di rifarla, senza neanche accendere il forno,
BISCOTTI SARDI MORBIDI TIPO SAVOIARDI

BISCOTTI SARDI MORBIDI TIPO SAVOIARDI

Versate il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia. Ho trovato questa ricetta sul mioquaderno degli appunti, certo non son perfetti ma sicuramente buonissimi
Torta morbida cocco e nocciolata

Torta morbida cocco e nocciolata

” e il piccolo aggiunge sempre. A forza di pensare ad una ricetta “nuova” me ne è tornata in mente una “vecchia” che non facevo più da anni e avevo trascritto nel mioquadernodi cucina, è talmente gonfio ormai di fogli, foglietti, appunti e ritagli che sembra una fisarmonica