Ricette di halibut al forno

Halibut ai capperi e arancia.

Halibut ai capperi e arancia.

L’halibut è un alimento di tutto rispetto anche da un punto di vista nutrizionale, dato che è “magro”, ossia con un contenuto lipidico piuttosto basso, ma, come tutti i pesci che vivono in acque fredde, è ricco di grassi acidi polinsaturi, i quali lo proteggono dalle basse temperature
Halibut con arance e ruchetta.

Halibut con arance e ruchetta.

Estraete la teglia dalforno e, aiutandovi con una paletta, disponete i filetti di pesce nei piatti singoli insieme con gli spicchi di arancia
Halibut con fagiolini e funghi.

Halibut con fagiolini e funghi.

La tradizione vuole che l’halibut bianco sia cucinato e servito in occasioni speciali come il Natale e i matrimoni, o per le cene domenicali con la famiglia o con ospiti di riguardo
Come cucinare il polpo surgelato

Come cucinare il polpo surgelato

In questi casi, l'apporto dei benefici del pesce è consigliato introducendo all'inizio quelle specie basilari, leggere, come platessa, trota, halibut

CHEF, MICHELIN STAR E MUFFIN DI ZUCCA E BACON…PER HALLOWEEN!

Lo chef Anthony ha cominciato la sua preparazione dell'Halibut con Radici e Dashi di Barbabietola facendoci annusare il bacon fatto nel suo ristorante con il quale avrebbe fatto saltare in padella le radici e improvvisamente mi sono innamorata di lui
Coming soon....

Coming soon....

Serve la birra per farlo, e ce l'abbiamo solo analcolica. Trenta gradi, e un rumore come se stessero tirando pietre alle finestre
Filetto di halibut croccante gratinato al forno

Filetto di halibut croccante gratinato al forno

Impanare i filetti di halibut ed adagiarli sulla teglia ricoperta di cartaforno. Infatti il halibut non ha spine, perchè sempre sfilettato alla perfezione, cosa da non sottovalutare

Halibut con gremolata al pomodoro

insalata verde, per servire. Mescolate con un cucchiaio di legno in modo da far amalgamare gli ingredienti
Come cucinare halibut

Come cucinare halibut

si presta particolarmente nelle cotture alforno, ma è gustosissimo anche in padella, o cucinato in altre preparazioni