Ricette di gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola (Vegan)

Gnocchi di patate viola (Vegan)

Se volete potete usare il rigagnocchi oppure i rebbi di una forchetta per dargli le classiche striature (io personalmente ne faccio a meno)
Gnocchi di patate viola con vongole e cozze

Gnocchi di patate viola con vongole e cozze

Queste patate possono essere utilizzate in cucina per preparare piatti d’effetto, oggi io le utilizzerò per preparare gli Gnocchidipatateviola con vongole e cozze
Gnocchi di patate viola e saraceno su crema di zucca ed erbe fresche

Gnocchi di patate viola e saraceno su crema di zucca ed erbe fresche

risotto integrale ai funghi mantecato al sedano rapa e profumato al limone (una variante semplificata di questo), polenta alla maniera calabra con broccoletti e cipolle di tropea (ricetta molto simile a questa ma con le cipolle rosse al posto dei porri) e degli gnocchidipatateviola e farina di saraceno serviti su crema di zucca e conditi con olio alle erbe fresche
Gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

Trasferire l'impasto su un piano infarinato e lavorarlo a mano a formare gli gnocchi. Cuocerli in abbondante acqua salata bollente e condire a piacere
GNOCCHI VIOLA....PATATE DELL'ISOLA D'ELBA!!!

GNOCCHI VIOLA....PATATE DELL'ISOLA D'ELBA!!!

Gli gnocchidipatate saranno un impasto che faremo al corso di Ottobre da Mokki quindi non vi svelerò tutti i segreti, sennò se poi partecipate sapete già tutto, ahahhaahh
Gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

Devo proprio ammettere che gli gnocchidipatateviola mi hanno convinto da subito, già mentre le impastavo
Gnocchi di patata viola

Gnocchi di patata viola

Per preparare i nostri gnocchi, iniziamo mettendo a bollire in una pentola capiente e piena d'acqua fredda, le nostre patateviola
Gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

Gli gnocchidipatateviola sono una valida alternativa, colorata, ai classici gnocchidipatate bianchi, io li ho fatti entrambi e cotti insieme per far si che ci fosse un contrasto visivo, ecco la ricetta