Ricette di gnocchi con salsa tartufata

Gnocchi all’Acqua profumati all'Aglio con Paté di Tartufo Scorzone

Gnocchi all’Acqua profumati all'Aglio con Paté di Tartufo Scorzone

Per la Salsa. Comunque  avevo in casa questo paté  di tartufo scorzone “in purezza” delle Crete Senesi che mi è stato regalato durante una puntata di Appetizer di qualche settimana fa e allora perché non utilizzarlo per dare la dovuta importanza a questo bel piatto di gnocchi
Gnocchi ai funghi porcini e tartufo

Gnocchi ai funghi porcini e tartufo

Pulire con un tovagliolo bagnato i funghi porcini (se sono freschi) evitando di metterli nell’acqua altrimenti ne assorbono troppa
GNOCCHI DI PATATE AL MONTASIO, TARTUFO E PORRO

GNOCCHI DI PATATE AL MONTASIO, TARTUFO E PORRO

Servire gli gnocchi sulla salsa di porri e finire con del tartufo affettato sottilmente. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando a galla scolarli e trasferirli nella padella con burro nocciola e pangrattato rosolato nello stesso per alcuni minuti
Gnocchi con salsiccia e crema ai carciofi e tartufo bianco

Gnocchi con salsiccia e crema ai carciofi e tartufo bianco

Panini al caffè consalsatartufata. Focaccia provola, salsatartufata e scaglie di pecorino. Complice la domenica mattina ho deciso di cucinare un piatto particolare ma allo stesso tempo non troppo elaborato, nascono così i miei gnocchicon salsiccia e crema ai carciofi e tartufo bianco
Gnocchi viola al tartufo estivo

Gnocchi viola al tartufo estivo

Cuocere gli gnocchi viola (preparati in precedenza, seguendo la nostra ricetta) in acqua bollente salata, scolare quando vengono a galla e versare nella padella con il sugo
Gnocchetti in Salsa Tartufata

Gnocchetti in Salsa Tartufata

Se vi avanza della salsa si conserva in frigorifero per qualche giorno. afrodisiaco, conferitogli da una leggenda diffusa nell’Antica
GNOCCHI DI SPINACI CON TALEGGIO E NOCI

GNOCCHI DI SPINACI CON TALEGGIO E NOCI

Intanto, prepariamo la salsa al taleggio. Gli gnocchi di spinaci con taleggio e noci sono un primo sostanzioso e delizioso al quale è praticamente impossibile resistere
Gnocchi porri e pancetta in fonduta di parmigiano

Gnocchi porri e pancetta in fonduta di parmigiano

Una volta rosolata bene aggiungere i porri e allungare con un goccio di latte o di acqua di cottura degli gnocchi, giusto per rendere la salsina più densa e far si che meglio si attacchi agli gnocchi
Gnocchi cinesi di riso con funghi maitake

Gnocchi cinesi di riso con funghi maitake

Potrete spolverizzarlo con dei semi di sesamo, oppure per aggiungere un tocco ancora più orientale una spruzzata di salsa di soia o di tamari, ma garantisco che mangiato così in purezza risulta leggero, assolutamente digeribile, e molto molto sano
TOPINI (GNOCCHI DI PATATE)

TOPINI (GNOCCHI DI PATATE)

Lessarli in acqua bollente, appena vengono a galla, scolarli con una schiumarola ed adagiarli in una zuppiera, per poi condirlicon dell'ottimo olio extra vergine d'oliva , nuovo raccolto naturalmente, e spolverarli con del parmigiano appena grattugiatoSono ottimi anche con burro e salvia o con della salsa di tartufo
RACCOLTA DI RICETTE GNOCCHI

RACCOLTA DI RICETTE GNOCCHI

Ovviamente adoro le ricette tradizionali, ossia gli gnocchi di patate conditicon una semplice salsa al pomodoro e quelli alla sorrentina, cotti al forno in un tegamino consalsa di pomodoro e mozzarella filante, ma dovete provare assolutamente anche altre versioni come ad esempio quelle di questa raccolta
Tagliatelle Funghi e Tartufo Nero

Tagliatelle Funghi e Tartufo Nero

- Gnocchi di Patate al sugo veloce di Funghi e Salsiccia. Iniziate con il soffittino di olio, aglio e burro
Raviolgnocchi cacio e pera con salsa di indivia

Raviolgnocchi cacio e pera con salsa di indivia

E in onore del passaggio del testimone volevo essere la prima a pubblicare una ricetta di gnocchi per Annarita, ma lo volevo fare con il grano arso, visto che l'uso di una farina alternativa era concesso
Gramigna con salsiccia e tartufo estivo

Gramigna con salsiccia e tartufo estivo

Gnocchi viola al tartufo estivo. Come ben sapete, da noi il tartufo non manca mai e, nell’attesa che arrivi il bianco, la salsa fatta con quello estivo è perfetta per accompagnare una classica gramigna alla salsiccia