Ricette di glassa alle mandorle per panettoni

Panettone basso glassato alle mandorle con uvetta e frutti di bosco

Panettone basso glassato alle mandorle con uvetta e frutti di bosco

La ricetta e' quella di Paoletta del blog AniceeCannella, con alcune mie modifiche in quanto non uso la pasta madre e preferisco utilizzare la biga (un preimpasto che serve a dare lievito, corpo e spinta alla massa), semplicemente preparandola la sera precedente al giorno scelto per la preparazione del panettone
Panettone glassato con noci e mirtilli rossi

Panettone glassato con noci e mirtilli rossi

Per due panettoni da un chilo. Per la glassa da preparare il giorno prima. Io ho coperto con una pellicola alimentare per evitare che l'impasto si seccasse in superficie

Glassa per panettoni e colombe

Sbattere leggermente l’album e unirlo allemandorle e lo zucchero,. In un mixer mettete le mandorle e lo zucchero azionate per qualche minuto fino a che non sarà tutto polverizzato
PANETTONE FATTO IN CASA CON LA PLANETARIA

PANETTONE FATTO IN CASA CON LA PLANETARIA

modo che si formi una pellicola superficialeper almeno mezz'ora, dopo di che lo possiamo spennellare con la glassa, o se non si vuole glassarlo, facciamo un
Panettone arancia e uvetta

Panettone arancia e uvetta

Con un cucchiaio ricopriamo panettone con la glassa, aggiungiamo qualche mandorla intera con la pelle e della granella di zucchero
Panettone arancia e uvetta

Panettone arancia e uvetta

Con un cucchiaio ricopriamo panettone con la glassa, aggiungiamo qualche mandorla intera con la pelle e della granella di zucchero
PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

PANETTONE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Preparate la glassa, mescolando gli albumi con la farina di mandorle, lo zucchero, la farina di riso, la fecola, poche gocce di aroma di mandorle ed il cacao

Glassa al cocco per guarnire lievitati

Molto delicata e particolare, diversa da quella classica allemandorle. Può essere utilizzata comunque per coprire qualsiasi tipo di lievitato, tipo panettoni, brioches etc
Rotolo al cioccolato e mandorle

Rotolo al cioccolato e mandorle

Se, per svariati motivi, avete velleità di perfezione, pretagliate le fette con il rotolo ancora congelato poi, una volta ricompattato, lo glassate e usate le mandorleper coprire i tagli
Dolci di Natale: regali golosi homemade

Dolci di Natale: regali golosi homemade

Perfettiper essere decorati con glassa e zuccherini, i gingerbread si prestano bene come segnaposto per la tavola o allegato come decorazione ad un pacchetto natalizio