Lo spunto per la panatura mediterranea l’ho preso dalla rivista di Alice cucina di maggio, nella rubrica Vista mare di GianlucaNosari e del figlio Cristiano
Questa ricetta di mazzancolle al limone e speck è una rivisitazione di una ricetta di GianlucaNosari, lui aveva messo anche le mandorle, nel ripassarle in padella
GianlucaNosari. Per evitare fastidiosi schizzi d'olio durante la preparazione di questa ricetta lo chef GianlucaNosari consiglia di versare in un pentolino la quantità d'olio e