Ricette di gelati con farina di carrube

Gelato alla stracciatella Bimby 250 g di latte intero e 250 g di panna fresca 70 g di zucchero 25 g di destrosio mezzo cucchiaio di latte in polvere un cucchiaino di farina di semi di carrube un pizzico di sale vaniglia e cioccolato quanto basta. Eccetto che il cioccolato ho messo tutto nel boccale sette minuti 80° ho lasciato raffreddare è un messo il composto nel congelatore questa mattina ho messo il cioccolato nel boccale e per tre volte ho fatto turbo 0.5 e ho messo il cioccolato da parte nel boccale ancora sporco ho messo il composto congelato tagliato a Cubotti E ho mantecato 10 secondi a velocità 6 e 10 secondi alla velocità quattro questo punto ho inserito la farfalla un minuto velocità tre
Gelato alla carruba

Gelato alla carruba

Mettete il composto nella gelatiera e fate mantecare. E' un concentratodi dolcezza e aromi particolari che farà arricciare il naso a chi pensa che le carrube siano un cibo per cavalli
Gelato alla banana, cannella e carrube

Gelato alla banana, cannella e carrube

Servite subito per apprezzare meglio sapori e consistenza. Può furba di così. Ingredienti. Frullate insieme tutti gli ingredienti (se serve aggiungete un cucchiaio di acqua per frullare meglio) fino ad ottenere una texture cremosa e "gelatosa"
Gelato al cacao Dukan (ricetta Bimby)

Gelato al cacao Dukan (ricetta Bimby)

Da quando, più di due anni, ho perso diversi chili accumulati dopo il parto grazie alla dieta Dukan, cerco di mantenere il più possibile il peso mantenendo uno o due giorni a settimana una dieta a base di proteine
Gelato Tartufo al cacao Dukan

Gelato Tartufo al cacao Dukan

con lo stesso procedimento è possibile preparare anche i tartufi bianchi, eliminando il cacao e aromatizzando l'interno con qualche goccia di caffè
Gelato light al pistacchio

Gelato light al pistacchio

  Con la gelatiera. Nonostante io abbia letto sul blog “Alcibocommestibile” l’altro anno ad agosto dell’uso miracoloso del farinadicarrube per i gelati ed essendo in partenza per un paesino del sud della Sardegna dove se avessi chiesto della “farinadicarrube” mi avrebbero guardata stravolti (ora che ci penso forse una carruba tutta intera l’avrei trovato visto che ho un ricordo dell’infanzia che mi riporta un maiale che ne andava pazzo)… dove eravamo
gelato alle fragole e yogurt senza uova con gelatiera

gelato alle fragole e yogurt senza uova con gelatiera

Vabbè infatti la mia idea è di tenere un ricettario, quindi procedo con questa trascrizione di gelato alle fragole già fatto qui, ma stavolta mi è venuto molto meglio, direi perfetto, prima di tutto perchè ho imparato ad usare come si deve la farinadi semi dicarrube, è l'unico risultato finora soddisfacente, serve come addensante naturale per i gelati
Gelato alla stracciatella

Gelato alla stracciatella

Oggi vi propongo la ricetta del gelato alla stracciatella, gustoso e cremoso come quello delle gelaterie E’ possibile realizzare il gelato alla stracciatella sia con la gelatiera che senza
Gelato al Melone

Gelato al Melone

Versalo nella gelatiera e fai mantecare per una ventina di minuti circa. La farinadi semi dicarrube invece è un addensante naturale che conferisce al gelato una struttura uniforme e vellutata, evitando la formazione di cristalli di ghiaccio
Gelato alla nocciola fatto in casa

Gelato alla nocciola fatto in casa

Aggiungete poco alla volta, il latte rimasto mescolando con lo zucchero e la farinadi semi dicarrube mettete sul fuoco e fare sciogliere senza arrivare a bollore, poi fate raffreddare e mettete ne congelatore per rinfrescarlo
Gelato al caffè

Gelato al caffè

All’interno della ricetta ho inserito il destrosio che serve ad evitare che si formino i cristalli di ghiaccio nel gelato, se non lo reperite sostituitelo con la stessa quantità di zucchero
Gelato alla nocciola Bimby super cremoso

Gelato alla nocciola Bimby super cremoso

Istruzioni pasta di nocciola con cioccolato fondente. Stampa Gelato alla nocciola Bimby super cremoso Se vi avanza potete mettere in freezer e mantecare nuovamente quando congelato
Gelato al cioccolato fondente, buono come in gelateria

Gelato al cioccolato fondente, buono come in gelateria

600g di latte intero. 100g di cioccolato fondente al 50% di buona qualità. 50g di cacao amaro. 60g di panna fresca liquida. 20g di acqua. 60g di destrosio. 70g di zucchero semolato. 1 pizzico di sale. 20g di latte in polvere. 3g difarinadi semi dicarrube
Gelato cremoso al cocco

Gelato cremoso al cocco

Per fortuna il tempo si è aggiustato e il sole con temperature più miti hanno iniziato a riscaldare le nostre giornate, quindi complice il bel tempo e il caldo mi è tornata repentinamente la voglia di fare i gelati
Gelato alle mandorle

Gelato alle mandorle

Quando il composto sarà ben freddo unitelo alla panna e passate il tutto nella gelatiera. Fate scaldare il latte con lo zucchero e la farinadi semi dicarrube
GELATO AL COCCO

GELATO AL COCCO

Una volta pronto il gelato, se non lo consumate subito, mettetelo in una vaschetta per gelati dotata di coperchio e poi conservatelo nel congelatore
Mini gelati al pistacchio

Mini gelati al pistacchio

5 g farinadi semi dicarrube. 100 g pasta di pistacchio. Per il gelato al pistacchio. 450 ml latte intero