Ricette di ganache senza panna

Crostata con ganache al cioccolato e panna

Crostata con ganache al cioccolato e panna

Per la ganache. una base di pasta frolla, cioccolato e panna, solo i tempi sono un po’ lunghi, ma ne vale la pena
Tartufini panna e cioccolato | Ricetta

Tartufini panna e cioccolato | Ricetta

Per prima cosa preparate la ganache al cioccolato scaldando la panna e facendo sciogliere al suo interno il cioccolato tritato e il caffè fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

Nel boccale pulito mettere la panna. Per decorare dolci e torteUtilizzare subito la ganache versandola mentre è ancora molto liquida
Ganache al Cioccolato Bianco

Ganache al Cioccolato Bianco

Una ricetta base della pasticceria, la storiella che si racconta sulla sua origine credo ormai la conosciamo tutti, pare sia nata per l’errore di un apprendista pasticcere che per sbaglio rovesciò della panna bollente su del cioccolato ecc ecc… E’ una crema molto versatile, può essere usata per stuccare una torta al posto della crema al burro ad esempio, oppure per il ripieno dei cioccolatini o semplicemente per farcire torte, biscotti o macarons
Rotolo panna fragole e cioccolato

Rotolo panna fragole e cioccolato

Per preparare la ganache al cioccolato tagliate il cioccolato fondente in piccoli pezzi, scaldate la panna in un pentolino e non appena avrà sfiorato il bollore toglietela dal fuoco
Ganache al cioccolato bianco

Ganache al cioccolato bianco

Nel boccale pulito mettere la panna. Per decorare dolci e torteUtilizzare subito la ganache versandola mentre è ancora molto liquida
Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

Mettete la panna in una pentola, aggiunte pure lo sciroppo di glucosio, quindi mettete sopra il fuoco e fate scaldare fino che spunta il bollore
Ganache al cioccolato montata e non

Ganache al cioccolato montata e non

Versare la panna per dolci in un pentolino e farla scaldare a fiamma bassa fino a sfiorare il punto di ebollizione, senza, però, farla bollire
Crema ganache

Crema ganache

La crema ganache,è una crema Francese ecco perché viene chiamata anche parigina, è una crema che associata alla panna fresca e cioccolato in quantità uguali mischiati a una piccola parte di burro
Ganache al cioccolato fondente

Ganache al cioccolato fondente

Questo ci consente di farcire un dolce senza problemi e, una volta fatto riposare in frigorifero, di tagliarlo ottenendo delle fette perfette