Il risotto gamberetti e limone è uno dei risotti che amo di più, gustoso, colorato e raffinato. - 350 gr gamberettisurgelati. In una padella fate soffriggere 2 cucchiai d’olivo con uno spicco d’aglio, unite i gamberettisurgelati, salate e fate cuocere per una decina di minuti. A 5 minuti dalla fine della cottura aggiungete i gamberetti, e a 2 minuti dalla fine mantecate con la panna ed insaporite con il pepe nero. 350 gr gamberettisurgelati
Riso gamberetti e piselli un risotto estivo, buonissimo sia freddo che caldo. Uscendo ultimamente mi è capitato di ordinare al ristorante la pasta con gamberetti e zucchine che tra l’altro devo dire era molto gustosa anche se leggermente più calorica per l’aggiunta della panna, ed oggi sulla base di quella cena ho voluto preparare questo risotto, con gamberetti che avevo nel congelatore e la variante di pisellini e prosciutto cotto, il tutto rigorosamente senza burro ( che se fate caso uso molto di rado ) e panna
In una padella fate imbiondire la cipolla tritata, poi aggiungete i gamberetti e fateli soffriggere per almeno 5 minuti, facendo attenzione a non farli asciugare completamente. 250 gr di gamberetti sgusciati (freschi o surgelati)
Io per comodità ho utilizzato i gamberettisurgelati, ma consiglio di preparare questo primo piatti usando gamberetti freschi, questo donerà al vostro primo quel tocco in più di qualità
gamberetti (meglio se li comprate già puliti, io li trovo al supermercato, nel banco del pesce fresco, pronti all’uso, ma vanno benissimo anche quelli surgelati)
