Ricette di gabriele bonci di focaccia con le cipolle

Focaccia Pugliese

Focaccia Pugliese

Questa è una focaccia preparata con un impasto di farina di semola rimacinata di grano duro seguendo il metodo del famoso cuoco GabrieleBonci, famosissimo per la sua pizza

Pizza in teglia fatta in casa

L’impasto base da cui parto è una ricetta diGabrieleBonci, che si trova nel suo libro “Il gioco della pizza”
Super Focaccia alla” Bonci “rivisitata alla “Alme"

Super Focaccia alla” Bonci “rivisitata alla “Alme"

Stavolta mi sono divertito a copiare e modificare un grande dell'impasto per pizze e focacce tal GabrieleBonci, e devo dire che sono rimasto piacevolmente colpito da tale preparazione sia per la lievitazione fatta in frigo che per il sapore addentato
FOCACCIA CIPOLLE E OLIVE

FOCACCIA CIPOLLE E OLIVE

La famosa focacciadiGabrieleBonci. Condire una parte della focacciaconlecipolle cotte, e l'altra conquelle marinate crude
Pizza in teglia

Pizza in teglia

Bonci non lo consiglia, però, per esperienza negativa, vi consigliodi farlo, se non volete essere costretti ad usare uno "scollante", per staccare la pizza dalla teglia
Pizza a lunga lievitazione

Pizza a lunga lievitazione

Ho seguito su internet i consigli del famoso pizzaiolo romano GabrieleBonci. Mescolate l'impasto con un cucchiaio dilegno