Ricette di funghi porcini surgelati come cucinarli

Risotto ai funghi porcini (sia secchi che surgelati) e brie

Risotto ai funghi porcini (sia secchi che surgelati) e brie

Visto che il freddo e le nevicate sembra non abbiano alcuna intenzione di darci tregua, abbiamo pensato di continuare questa piccola “serie” di risotti e, dopo il Risotto con Zucca e Gorgonzola, ecco che arriva il post del Risotto ai FunghiPorcini e Brie
Risotto funghi porcini, noci e gorgonzola

Risotto funghi porcini, noci e gorgonzola

Fare appassire la cipolla aggiungere lo spek e dopo un minuto i funghisurgelati, saltare per un paio di minuti, versare il vino e fare evaporare
Crepes - Crespelle ai Funghi Porcini

Crepes - Crespelle ai Funghi Porcini

Nel caso di Porcinisurgelati (purtroppo non sempre li troviamo nei boschi), metterli direttamente nel tegame ancora congelati e seguire la stessa preparazione come per quelli freschi
Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini

Per un ottimo risotto è consigliato utilizzare funghiporcini freschi ma è possibile utilizzare anche funghi secchi o surgelati oppure altro tipo di funghi (o misto funghi)
Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Lasagne Bianche con Funghi Porcini, Speck & Provola

Prendete la pirofila, spalmateci un po' di besciamella, adagiateci le sfoglie di lasagna (in caso utilizzaste le altre ovviamente lessatele come di consueto prima di usarle), cospargete con un po' di funghi, le fette di scamorza, il sugo di speck ed una bella spolverata di parmigiano grattato e un po' di besciamella
Crema di funghi porcini

Crema di funghi porcini

Adoro i funghi, cucinati in tutti i modi, fritti, come base per i sughi, e fantastica è anche questa crema di cui vorrei darvi la ricetta
Fettuccine con funghi porcini

Fettuccine con funghi porcini

come me. mi vengono subito in mente le fettuccine con funghiporcini. Unite i funghi ancora congelati e cuocete finché il liquido rilasciato dai funghi non si sarà asciugato, a questo punto sfumate con un pò di vino bianco
Zuppa di legumi, cereali e funghi porcini

Zuppa di legumi, cereali e funghi porcini

La zuppa di legumi, cereali e funghiporcini è una di queste, magari un tantinello più laboriosa, ma preparando gli ingredienti a step si può fare
Risotto con zucca e funghi porcini

Risotto con zucca e funghi porcini

ehehe come si cambia. e in abbinamento ai funghiporcini. Nel frattempo in un'altra padella soffriggete l'aglio nell'olio, versate i porcini ancora congelati ed attendete che si scongelino e che l'acqua sia del tutto evaporata, dopodiché sfumate con un pò di vino e salate leggermente
Risotto venere con funghi porcini e crescenza

Risotto venere con funghi porcini e crescenza

Il Riso Venere con funghiporcini e crescenza. 100 gr Funghiporcinisurgelati. Inserire in una padella 30 gr di burro e lo spicchio di aglio lasciare insaporire e unire i funghiporcinisurgelati, mescolare a fiamma dolce lasciarli in cottura per 10 minuti. Proseguire la cottura aggiungere 1 mestolo di brodo ogni volta che asciuga, a meta’ cottura 12/15 minuti, aggiungere i funghi e proseguire mescolando e quando si asciuga aggiungere 1 mestolo di brodo. 100 gr Funghiporcinisurgelati
Risotto con castagne, funghi porcini e quark

Risotto con castagne, funghi porcini e quark

Aggiungere i funghi, cuocere fino a che asciugheranno, unire anche il riso e tostare. 300 g funghiporcini a cubetti (i miei surgelati). 300 g funghiporcini a cubetti (i miei surgelati)
Vellutata di funghi porcini

Vellutata di funghi porcini

La vellutata può essere preparata utilizzando sia porcini freschi che surgelati, il sapore sarà comunque ottimo
Cargiù ai Funghi Porcini e Pomodorini

Cargiù ai Funghi Porcini e Pomodorini

Per il condimento ho utilizzato funghiporcini e pomodorini. uniteli ai funghi. Fate scongelare i funghiporcini e tagliare i gambi di quelli più