Ricette di funghi pleurotus in padella

FUNGHI PLEUROTUS A COTOLETTA

FUNGHI PLEUROTUS A COTOLETTA

Scaldare abbondante olio in una padella e friggervi i funghifino a doratura. INGREDIENTI PER I FUNGHIPLEUROTUS A COTOLETTA
Funghi pleurotus trifolati

Funghi pleurotus trifolati

Oltre ad essere un ottimo contorno, i funghipleurotus trifolati inpadella sono un’ottima base per condire pasta, risotti e torte salate
Fusilli ai funghi pleurotus

Fusilli ai funghi pleurotus

tagliare i funghi e trifolarli inpadella con olio aglio e sale…cuocere almeno una decina di minuti. cuocere i fusilli al dente e dopo averli scolati, metterli in un piatto da portata e aggiungere il trifolato di funghi…spolverizzare di prezzemolo fresco e se il gusto lo desidera, spolverizzare di formaggio grattuggiato aglio
Cotolette di funghi pleurotus

Cotolette di funghi pleurotus

sale e pepe neroolio di oliva o di semi di arachidi per friggere ProcedimentoIniziare la preparazione con la pulizia dei funghipleurotus, dunque con un panno umido togliere dalla superficie del fungo eventuali residui di terra e tagliare il gambo
Tripoline con crema al gorgonzola al cucchiaio e funghi pleurotus.

Tripoline con crema al gorgonzola al cucchiaio e funghi pleurotus.

Puliamo i funghi, eliminando il terriccio presente con un panno umido, tagliamoli a tocchetti non troppo piccoli, tritiamo lo scalogno e lasciamolo dorare leggermente in una padella, con due cucchiai abbondanti di olio, aggiungiamo i funghi e il prezzemolo tritato, una volta che i funghi hanno perso l'acqua li lasciamo rosolare per bene e sfumiamo con un bicchiere di vermentino, aggiustiamo di sale e teniamo da parte
Fettuccine con zucca e funghi pleurotus

Fettuccine con zucca e funghi pleurotus

Una volta che ha raggiunto la cottura, aggiungete anche i funghi, spadellate gli ingredienti e sfumate con il vino bianco
Funghi fritti una ricetta semplice e appetitosa

Funghi fritti una ricetta semplice e appetitosa

Per questa preparazione, ho utilizzato dei funghipleurotus, conosciuti anche come funghi orecchioni, che si prestano benissimo a questa ricetta che, grazie alla consistenza della carne soda e bianca, potranno sostituire la classica cotoletta di carne in un menù vegetariano
FRITTATA FUNGHI E CIPOLLE

FRITTATA FUNGHI E CIPOLLE

In questa preparazione ho scelto sia i funghi che le cipolle, però per realizzarla al meglio ho cotto i funghi separati dalle cipolle, perchè volevo comunque mantenere la cipolla croccante, leggermente saltata inpadella
Pleurotus gratinati al forno

Pleurotus gratinati al forno

Mondare e lavare i funghieliminando la parte inferiore del gambo più duro. Immergere i funghi dapprima nell’uovo sbattuto e poi nella panatura
Funghi fritti

Funghi fritti

nel frattempo ho lavato i funghi, ho tagliato loro il gambo (che potrebbe risultare duro in cottura) e li ho lasciati asciugare sopra un canovaccio
Funghi trifolati

Funghi trifolati

Cuocete qualche minuto a fuoco vivace, mescolando sempre molto delicatamente per evitare che i funghi si rompano in cottura
Funghi Champignon farciti

Funghi Champignon farciti

saltate inpadella questi ultimi insieme allo scalogno già soffritto nell’olio extravergine d’oliva, salate appena