Ricette di focaccia ripiena con lievito madre

Focaccia genovese, con lievito madre.

Focaccia genovese, con lievito madre.

In alcune zone della Liguria può essere ricoperta di farina di mais, per renderla più croccante, in altre ripiena di prescinseua, un formaggio a metà strada tra ricotta e yogurt
Focaccia senza impasto con lievito madre

Focaccia senza impasto con lievito madre

Se voi cercate un’alternativa a questa ricetta perchè non avete il lievitomadre, vi consiglio questa ricetta di focaccia senza impasto conlievito di birra
Focaccia Integrale con Lievito Madre  "Lu Llavatu"

Focaccia Integrale con Lievito Madre "Lu Llavatu"

Ingredienti per l'impasto della Focaccia. Veniva passato da vicina in vicina, ogni volta che si panificava il lievito veniva rinfrescato con la farina utilizzata per il pane, una parte di quella massa veniva messa da parte e poi donata alla vicina che a sua volta continuava a produrlo passandolo di mano in mano all’infinito
Focaccia ripiena

Focaccia ripiena

conlievitomadre…la mia ha un semplice ripieno di prosciutto cotto e mozzarella, ma la si può farcire a proprio gusto, ecco come realizzarla
Focaccia Messinese con Pasta Madre… la tradizione Messinese

Focaccia Messinese con Pasta Madre… la tradizione Messinese

da lavoro e vede che rinfreschi il lievitomadre e ti dice “Fai la focaccia per cena. Si quando preparare la pizza e la focaccia era semplicemente mescolare qualche ingrediente ed aspettare che il lievito la facesse gonfiare in qualche ora
Focaccia farcita con verdure e formaggio (con pasta madre)

Focaccia farcita con verdure e formaggio (con pasta madre)

Ingredienti per la focaccia. Mentre l'impasto lievita preparare le verdure che andranno fatte raffreddare completamente, tagliarle a piccoli cubetti e cuocerle in padella con l'aglio, l'olio, il peperoncino e il prezzemolo finchè non si saranno asciugate per bene