Ricette di focaccia dolce con lievito madre

Focaccia dolce alle albicocche con lievito madre, cotta in padella

Focaccia dolce alle albicocche con lievito madre, cotta in padella

Bucherellare le sfoglie con i rebbi di una forchetta, mettere una sfoglia nella padella, distribuire le albicocche, lasciando un bordino tutto attorno, spolverizzare anche lo zucchero, se vi piace più dolce aggiungerne di più, questo in base anche alle albicocche quanto sono dolci
Focaccia con 100% farina tipo 2 e lievito madre

Focaccia con 100% farina tipo 2 e lievito madre

Quindi, l’ho usata per preparare questa focaccia. Infatti, in Italia, in relazione al contenuto in ceneri (minerali), le farine sono classificate in tipo 00, tipo 0, tipo 1, tipo 2 ed, infine, farina integrale. Le farine di tipo 1 e 2 rappresentano un buon compromesso, hanno un più alto contenuto di fibre e sali minerali rispetto a farine più raffinate e si prestano comunque bene alla panificazione, ottima resa in pane e focacce, conferendo un sapore rustico eccezionale
Focaccia con farina di farro e semola Cappelli, con lievito madre e zucchine

Focaccia con farina di farro e semola Cappelli, con lievito madre e zucchine

Così, con questa intenzione, ho aperto il mio angolo preferito della cucina ed è risaltato ai miei occhi il pacchettino già aperto della semola bio Senatore Cappelli e ho deciso di abbinarla alla farina di farro, anch’essa bio, creando una focaccia assolutamente eccezionale nel sapore
Focaccia senza impasto con lievito madre secco, semplice e buona!

Focaccia senza impasto con lievito madre secco, semplice e buona!

Vediamo ora la ricetta della focaccia senza impasto conlievitomadre secco. la piadina, il supplì, il panino con la porchetta o “la mortazza”, gli arrosticini abruzzesi, il fritto misto al cartoccio, i panzerotti, il baccalà fritto, il panino con la milza e la focaccia di Recco
Focaccia glassata con lievito madre

Focaccia glassata con lievito madre

Nell'impastatrice con il gancio mettere lo zucchero, l'uovo, il tuorlo, il latte aromatizzato, la pasta madre a pezzi e le due farine setacciate, Quando l'impasto avrà raggiunto la consistenza voluta, aggiungere il burro ammorbidito (toglierlo per tempo dal frigorifero) a pezzetti lasciandoli incorporare completamente prima di aggiungere il successivo
Focaccia senza impasto con lievito madre

Focaccia senza impasto con lievito madre

Se voi cercate un’alternativa a questa ricetta perchè non avete il lievitomadre, vi consiglio questa ricetta di focaccia senza impasto conlievito di birra