Ricette di focaccia con semola rimacinata

Focaccia di semola di grano duro rimacinata allo stracchino

Focaccia di semola di grano duro rimacinata allo stracchino

Questa focaccia al formaggio è ottima subito appena sfornata ancora calda ma grazie alla farina di semola, si conserva bene nella sua fragranza anche per il giorno dopo, quindi potrete prepararla in anticipo per portarla con voi in scampagnate all'aria aperta

Focaccia con semola rimacinata al rosmarino

Oliare una teglia da focaccia, rovesciare dentro l'impasto ormai lievitato e aiutandovi con dell'olio extravergine, stenderlo nella teglia con le punte delle dita, mettendo sopra anche rosmarino fresco spezzettato a piacere
Focaccia di semola allo yogurt greco

Focaccia di semola allo yogurt greco

Togliete la pellicola stando attenti a non rovinare l'impasto, se e' ben incordato viene via senza problemi, e versate in modo uniforme su tutta la focaccia aiutandovi o con un pennello o con le mani
Focaccia pugliese con semola di grano duro

Focaccia pugliese con semola di grano duro

Lavate con cura i pomodorini e tagliateli a metà poi inseriteli nella focaccia facendo una bella pressione con le dita e distribuendoli un po’ su tutta la focaccia, poi salateli leggermente
Focaccia di semola al 100% di idratazione

Focaccia di semola al 100% di idratazione

Cospargere la superficie della focacciacon un’emulsione di acqua ed olio in parti uguali e, a piacere, arricchirla con erbe aromatiche, olive o pomodorini
Focaccia di semola e patate

Focaccia di semola e patate

La focaccia di semola e patate ha una consistenza morbida ed è molto profumata,irresistibile per il palato,fatene in grandi quantità perchè non si smette più di mangiarla
LA FOCACCIA BIANCA SOFFICE DI SEMOLA E PATATE

LA FOCACCIA BIANCA SOFFICE DI SEMOLA E PATATE

Ognuno conosce il proprio forno, ma nel mio – per avere una focaccia eccezionale – devo cuocerla nel forno caldo alla massima temperatura prima nella parte superiore (finchè prende un bel colore bruno) e poi direttamente sulla base (pochi minuti, giusto il tempo che il fondo prenda colore e diventi bello croccante)