Ricette di filetto di pesce con panatura al pistacchio

Filetto di persico in crosta di pistacchi e pinoli

Filetto di persico in crosta di pistacchi e pinoli

A lui piace molto il pesce persico e l’ha fatto conoscere anche a noi, più volte ha realizzato il persico in crosta consale nero, che tutti abbiamo molto apprezzato,anche se la foto, è a dir poco orripilante, ma era sera, luce pessima e il verde delle erbe aromatiche con il sale nero, hanno fatto il resto
Filetto di sarago con panatura croccante in salsa all’arancia di Danilo Benigno

Filetto di sarago con panatura croccante in salsa all’arancia di Danilo Benigno

In fine quando il pesce sarà pronto tirarlo dal forno e togliere gli stuzzicadenti facendo attenzione a non far cadere tutta la panatura , su di un piatto fare una base disalsaall’arancia e sopra disporre il filettodi sarago in maniera delicata in fine aggiungere la cialdadi parmigiano come decorazione in modo tale da dare anche un tocco di croccantezza al piatto
Filetti di salmone in crosta croccante – ricetta

Filetti di salmone in crosta croccante – ricetta

Filetti disalmone in crosta croccante, un secondo piatto dipesce sfizioso e velocissimo da preparare, uno di quei piatti che con il minimo sforzo fa fare sempre un figurone
Filetto di salmone in crosta alle erbe

Filetto di salmone in crosta alle erbe

Un piatto molto semplice che piacerà anche a chi non ama il pesce, filettodisalmone in crosta, con una croccante e saporita panatura aromatizzata al limone e alle erbe aromatiche
Filetto di orata su crema di cannellini

Filetto di orata su crema di cannellini

Questo filettodi orata su crema di cannellini l’ho preparato scegliendo materie prime diqualità, per il pesce mi sono rivolto all’azienda leader dei pesci del Mediterraneo, Cromaris, che mi ha consegnato espressamente quest’orata freschissima
Salmone in crosta di pistacchi al forno

Salmone in crosta di pistacchi al forno

Frullate tutto per poter rivestire il filettodipesce. Sistemate poi il salmone in una teglia rivestita con della carta forno e ricopritelo con la panatura preparata

Come cucinare pesce spatola

Ecco perché potrebbe rivelarsi un'ottima idea quella di creare una parmigiana dipesce spatola, da completare con della provola o anche con delle spezie da aggiungervi all'interno

Come cucinare il tonno fresco

Ma con il tonno fresco è possibile inventarsi tanti modi creativi ed originali per poter fare bella figura con i propri invitati, servendo un pesce fresco e allo stesso tempo pregiato

Recensioni: Le Lumie (Marsala), la sfida del gusto di Emanuele Russo

Nella caponata dipesce azzurro (terzo antipasto) ho molto apprezzato la decisione di non usare le melanzane ma di sostituirle con il pesce, utilizzando il condimento base della caponata tradizionale (capperi, sedano, cipolle, olive e pomodoro) e l’indispensabile sfumatura agrodolce