Ricette di filetto di maiale al forno

FILETTO DI MAIALE AL FORNO

FILETTO DI MAIALE AL FORNO

METTETE ALMENO UN'ORA PRIMA IL FILETTO INTERO A MARINARE IN UNA TERRINA CON UN CUCCHIAIO DI SENAPE, UN TRITO DISALVIA E ROSMARINO E OLIO
Filetto di maiale nel pane

Filetto di maiale nel pane

Preparare il filettodimaiale con le spezie, adagiarlo nel pane, chiuderlo, fasciarlo con le fette di pancetta, legarlo con lo spago da cucina e metterlo in una pirofila da forno con poco olio e due spicchi di aglio vestiti
Filetto di maiale al cartoccio, un secondo facile da leccarsi i baffi!

Filetto di maiale al cartoccio, un secondo facile da leccarsi i baffi!

Faraona ripiena ai funghi Torta rustica di broccoli e salsiccia – ricetta Rotolo di arista alfornoFilettodimaiale in vellutata di Tropea Sformato primavera Sfogliata bicolore di bietole e stracchino Carciofi in crosta, una delizia da provare Cannelloni di arista alforno Fagiolini all’amatriciana Filetti digallinella su vellutata di peperone rosso prev
Filetto di Maiale ripieno al Radicchio con cipolline stufate

Filetto di Maiale ripieno al Radicchio con cipolline stufate

E’ una ricetta facile che può risolvervi una cena anche se doveste avere ospiti non programmati, la cottura è totalmente in padella, l’ho preferita alforno in questo caso per cuocere le cipolle insieme alla carne ma in modo che rimanessero morbide seppur dorate, con una sorta di glassatura data dal fondo di cottura
Filetto di maiale su letto di cipolle di Tropea

Filetto di maiale su letto di cipolle di Tropea

Legate il filetto con spago da cucina affinchè mantenga la forma. Mescolate aglio, salvia, rosmarino tritati a sale, pepe e una noce di burro e strofinatene bene la carne
Filetto di Maiale alle Mele Selvatiche

Filetto di Maiale alle Mele Selvatiche

In una padella (che possa andare in forno) versare l’olio e i due spicchi di aglio. Quando ho visto che la rivista “La Cucina Italiana “organizzava un “Contest” dove la birra è un elemento chiave della preparazione ho deciso di abbinare questi piccoli frutti alfilettodimaiale e alla birra
Filetto di maiale alle erbe

Filetto di maiale alle erbe

A cottura ultimanta lasciatelo riposare per una decina di minuti nel forno tiepido ma spento quindi tagliatelo in obliquo a fette dimedio spessore
Filetto di maiale in crosta

Filetto di maiale in crosta

Preparare la teglia da forno con abbondante olio, sale e pepe, aglio in camicia schiacciato con la mano
Filetto di maiale con taleggio

Filetto di maiale con taleggio

un filettodimaiale con un cuore filante ditaleggio. Salate e pepate l’interno del filetto, poi mettete il formaggio distribuendolo uniformemente
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA CON FUNGHI

FILETTO DI MAIALE IN CROSTA CON FUNGHI

Dispone il filettoal centro della pasta sfoglia, avvolgilo e sigilla i bordi, premendo con le dita. Elimina le eventuali parti grasse del filetto con un coltello a lama affilata
Filetto di maiale in crosta con funghi.

Filetto di maiale in crosta con funghi.

Agnello agli agrumi, gustoso cosciotto alforno per il prossimo pranzo di Pasqua. Ti potrebbero anche interessare altre ricette similiFilettodimaiale in crosta con funghi
FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE CON SALSA AL VINO ROSSO

FILETTO DI MAIALE ALLE ERBE CON SALSA AL VINO ROSSO

Un secondo piatto di semplice esecuzione, molto saporito, adatto anche ai menù di festa… un tenero filettodimaiale cotto alforno, con una croccante crosticina alle erbe, servito con una deliziosa salsaal vino rosso
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Adesso per il calore esatto del vostro forno dovete regolarvi da soli. Così alla prima occasione ho provato…una ricetta semplice, un filettodimaiale, qualche fetta di pancetta ed il gioco è fatto
Filetto di maiale in crosta

Filetto di maiale in crosta

Con la carta fornorealizzate due piccoli tubicini che introdurrete nei buchi, formate così uno spiffero in grado di far uscire il vapore che si formerà durante la cottura