Ricette di filetti di trota salmonata al forno

Filetto di trota salmonata in crosta aromatica e mandorle

Filetto di trota salmonata in crosta aromatica e mandorle

Con l'aiuto di Cuoci Film ho cucinato in forno dei filetti ditrotasalmonata. Unirle al pangrattato e ricoprire i filettiditrota che saranno stati adagiati sui fogli di carta fata , pressare leggermente la panatura
Trota salmonata al forno, al pomodoro

Trota salmonata al forno, al pomodoro

Ricoprire con carta da forno_ leggermente inumidita e strizzata_ una teglia, irroratela con un filo d’olio, adagiatevi i filetti ( con la pelle a contatto del fondo ) tolti dalla marinata, cospargeteli con il trito di aglio e prezzemolo, disponendovi intorno il pomodoro con il suo sughetto ed i capperi lavati e strizzati
Trota Salmonata al Forno

Trota Salmonata al Forno

Prima di servire i filettiditrotasalmonata lasciateli riposare qualche minuto. Nel frattempo condite i filettiditrota con qualche lamella d'aglio, timo e peperoncino
FILETTO DI TROTA SALMONATA ALLO YOGURT (BIMBY)

FILETTO DI TROTA SALMONATA ALLO YOGURT (BIMBY)

A cottura ultimata trasferirli con il foglio d’alluminio in una pirofila e passarli in forno,. Mettere il filetto ditrota a macerare nel succo di limone per alcuni minuti
Trota Salmonata al Forno

Trota Salmonata al Forno

Adagiate il filetto ditrota in una pirofila o in una vaschetta dialluminiodal lato della pelle. Andate dal vostre pescivendolo di fiducia, e assicaratevi che il pesce sia fresco controllandone odore e colore
Trota salmonata in crosta di patate

Trota salmonata in crosta di patate

Lava accuratamente i filettiditrotasalmonata sotto acqua corrente, quindiasciugali perfettamente (puoi utilizzare dei fogli di carta da cucina, il comune “rotolone”)
Trota Salmonata al gratin

Trota Salmonata al gratin

Pulire la trotasalmonata togliendo testa, coda, spina centralesuddividendolo in due filetti. Sciacquare i filettiditrota sotto l’acqua corrente e metterli ad asciugare
Trota salmonata al cartoccio

Trota salmonata al cartoccio

Pulire, diliscare, privare di testa e coda le trote e ridurle in filetti senza privarle della pelle. Chiudere ogni trota nella carta forno e poi avvolgerle sempre singolarmente in un foglio di stagnola
Trota salmonata all’arancia

Trota salmonata all’arancia

Lavare sotto l’acqua corrente i filetti, porli in una ciotola, irrorarli con l’olio il vino, aghetti di rosmarino lavati, qualche foglia disalvia ed alloro lavati e sminuzzati
Trota salmonata con salsa al limone

Trota salmonata con salsa al limone

E la cottura della trota, è una chicca con il microonde ci si impiega pochissimo tempo, lo potete fare direttamente sul piatto da portare in tavola, è poi sufficiente nappare con un poco disalsa, cospargere qualche cappero e listarella di scorza di limone
Trota salmonata in crosta di zucchine

Trota salmonata in crosta di zucchine

Inizia con il lavare sotto acqua corrente i filettiditrotasalmonata (anche detta “trota iridea o “trotaarcobaleno“) quindiasciugali utilizzando della carta da cucina (il classico “rotolone“)