FILETTO DITROTA SALMONATA AL VINO E LIMONE. Ingredienti per n. succo di n. vino bianco qb. Lasciare evaporare il vino e bagnare quindi col succo di limone, aggiungendo delle erbette che andranno ad appassire ma daranno un pò di colore al tutto
I filettiditrota salmonata con pomodorini sono una ricetta di pesce veloce, da fare inpadella, molto semplice ma allo stesso tempo gustosa, una di quelle ricette che ti salvano la cena quando non hai nessuna idea
Scaldare la padella e ungerla con l'olio, quando la padella sarà calda mettete la trota e fatela rosolare da entrambi i lati, salate e pepate e spolverate con le foglie di salvia spezzettata
In una padella fate scaldare l’olio e ponetevi i gallinacci. Passate i filettiditrota nella farina. Pulite i gallinacci con uno strofinaccio umido, senza lavarli
Appena la cipolla è indorata, scolate i filetti e adagiatali nella padella. se avete cotto i filetti, impiattateli subito con le verdurine e una spolveratinadi scorza di limone
Filettiditrota salmonata. Versare in una padella l’olio extraverginedi oliva. Insaporire un minuto, quindi sistemare all’interno del tegame il filetto con il lato della pelle rivolto verso l’olio e dorare da entrambi i lati
Tagliate il filetto ditrotain due parti e fatelo cuocere nella stessa padella dove avete fatto le zucchine, così sarà già leggermente unta e non dovrete aggiungere olio
Quando i pomodorini e la cipolla si saranno ben appassiti si possono trasferire in un piatto e mettere da parte in quanto serviranno da condimento per i filettiditrota
Versate in una ampia padella un po' di olio di sesamo, versate tutte le spezie. Ecco un modo alternativo per cucinare il pesce, nel mio caso dei filettiditrota
«Dopo averle pulite (le trote), cisellarle¹ leggemente, salarle, passarle nella farina, cuocerle nel burro inpadella, girarle in modo che assumano un colore dorato uniforme
Infarinate i filettidi pesce e scuoteteli per eliminare l'eccedenza difarina. Fate bollire dell'acqua e lessatevi per circa 10 minuti la barba di frate. Scolatela e conditela con 2 cucchiaiate d'olio, sale e il succo filtrato del limone. Scaldate in una padella 2 cucchiai d'olio e uno di burro. 4 filettiditrota salmonata g 750 - barba di frate g 400 - un uovo sodo - burro - un limone - farinabianca - olio d'oliva -
Iniziate prendendo i filettidi pesce e controllate che non ci siano spine, in caso contrario toglietele con la pinzetta apposita, poi tagliateli a pezzetti e metteteli da parte
Una ricetta classica e molto apprezzata, che potete utilizzare per cuocere tutti i tipi di pesce a carne bianca come la sogliola, la trota, il nasello e il branzino
Lavare sotto l’acqua corrente i filetti, porli in una ciotola, irrorarli con l’olio il vino, aghetti dirosmarino lavati, qualche foglia di salvia ed alloro lavati e sminuzzati
unire il filettiinfarinati con la parte della pelle verso il basso, insaporire, girare con accortezza ( sono molto delicati ), e sfumare con il vino, aggiustare di sale,
