Ricette di filetti di sgombri in padella

Filetti di sgombro all’acqua pazza

Filetti di sgombro all’acqua pazza

Disponete gli sgombri sul fondo della padella e salate. Filettidi sgombro all’acqua pazzaFilettidi sgombro all’acqua pazza - Il sapore di mare in pochi minuti
Filetti di sgombro alla mediterranea.

Filetti di sgombro alla mediterranea.

Torniamo ai nostri sgombri che è meglio. Versare in una padella capiente un. L'idea di questi filetti ai sapori del mediterraneo viene in realtà da un' altra preparazione ovvero da una tartare di tonno rosso che un mio amico chef un po' di anni fa mi fece gustare
Filetto di sgombro speziato

Filetto di sgombro speziato

Prendiamo i filettidi sgombro, posizioniamoci su un piano di lavoro, condiamo da ambo i lati il pesce spolverandoli con il composto preparto prima, ripetiamo lo stesso procedimento per tutti i filetti
Sgombro con filetti di pomodoro

Sgombro con filetti di pomodoro

Lo sgombro cucinato con i succosi filettidi pomodoro Cirio è un piatto davvero di gran gusto, leggero e quindi ideale anche per chi vuole mantenersi in forma
Filetti di sgombro con zucchine alla scapece

Filetti di sgombro con zucchine alla scapece

Eviscerate e lavate gli sgombri, eliminate le teste e ricavate da ogni pesce due filetti, salateli, pepateli e sistemate su metà dei filetti un po' di brunoise dizucchine, infine chiudete con l'altro filetto di sgombro

FILETTI DI SGOMBRO CON RAGÙ DI VERDURE

Tagliate cipolla, carota e zucchinain dadolata. In una padella con un mestolo di acqua, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale, cuocete le carote coperte per 4' finché avranno assorbito l’acqua. Unite cipolla e zucchina e cuocete a fuoco vivo senza coperchio per 3-4', poi levate le verdure con una. 4 sgombri kg 1,1 - zucchina g 170 - carota g 130 - cipolla rossa g 125 - olio extravergine -