Lessatele per 40' con gli odori e un filo di olio, poi frullatele in salsa con un mestolino del loro brodo di cottura, 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Rosolate i ceci in padella per 5' con g 30 di burro al color nocciola, uno spicchio di aglio, un. 4 fettinedilonzadimaiale g 600 - ceci lessati g 250 - lenticchie secche g 100 - un mazzetto di odori (alloro, sedano, cipolla, carota) -
Per preparare queste fettinedilonzadimaiale impanate con panatura particolare bisogna innanzi tutto prendere le nocciole e tritarle in modo molto grossolano poi mettetele in una ciotola insieme al pane grattugiato
Tagliatela a fettine sottilissime ed irroratela con il saporito sughetto. Prendete un bel pezzo dilonzadimaiale, legatela ed aromatizzatela con sale e pepe massaggiando bene il tutto
Quindi vi propongo queste fettinedilonza con i sapori profumati dell'estate, che si preparano velocemente e che si possono servire anche appena tiepide e preparare in anticipo perchè più "riposano" e più diventano buone
La lonzadimaiale tonnata è pronta per essere portata a tavola, guarnitela con i capperi rimasti, qualche fogliolina di prezzemolo, e del limone a fettine
Far riscaldare un filo d’olio col trito in una padella e cuocere le fettinedilonza. Lasciare le fettine nell’olio per un’oretta, quindi passarle nel pane grattugiato aromatizzato con un poco di erba cipollina
Lonzadimaiale aromatizzata alle erbe del Carso. Intanto preparare la besciamelle per condire la carne dimaiale unendo la farina, il latte e un pizzico di sale
Mettete la farina in un piatto fondo e passatevi le fettinedilonzadimaiale. Ricette Autunnali maiale carne castagneRicette FaciliSecondiPiattiSecondi Piatti con la carneSecondi Piatti FaciliSecondi piatti per feste e ricorrenze
