Ricette di fettine di lonza di maiale alla birra

LONZA DI MAIALE ALLA BIRRA

LONZA DI MAIALE ALLA BIRRA

Una volta fredda tagliate la lonzadimaiale e fettine sottili e ponetela in un piatto da portata. Le note speziate della birra conferiscono un gradevole aroma allalonzadimaiale e, assieme agli altri ingredienti, formano un sughino davvero sfizioso
Lonza di maiale alla birra

Lonza di maiale alla birra

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. La ricetta della lonzadimaialeallabirra non è certamente una mia invenzione, ma è un ottimo secondo piatto di carne dove la dolcezza della carne dimaiale viene mitigata dall’amaro della birra

Lonza di maiale alla birra

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. La ricetta della lonzadimaialeallabirra non è certamente una mia invenzione, ma è un ottimo secondo piatto di carne dove la dolcezza della carne dimaiale viene mitigata dall’amaro della birra
LONZA DI MAIALE CON CIPOLLE E CASTAGNE

LONZA DI MAIALE CON CIPOLLE E CASTAGNE

Prendete una pentola antiaderente (io ILLA) metteteci un po d'olio e ponete le fettinedi carne, aggiungete l'aglio e le erbe aromatiche tritate e il sale e una spolverata di pepe
Involtini di carne alla birra

Involtini di carne alla birra

Come carne ho usato delle fettinedilonza tenerissime, farcite con salame e asiago e per sfumare una buonissima Birra Peroni senza glutine
Arista di maiale al latte

Arista di maiale al latte

Servire l’arista al latte a fettine sottili con il contorno di verdure, aggiungendo un velo di salsa sopra
Lombatine di maiale alle cipolle

Lombatine di maiale alle cipolle

Lonzadimaiale con verdure in agrodolce. Dopo pochi minuti, levatele dalla padella e fatele riposare su un piatto, coprendole con un pezzo di carta alluminio
Saltimbocca rustici di maiale

Saltimbocca rustici di maiale

Posizionate le fettinedilonzadimaiale sottilissime su un tagliere. Mettete a cuocere i saltimbocca dimaiale prima dal lato della carne e poi dal lato della salvia, un minuto per lato è sufficiente se le fettine sono sottili come quelle che ho utilizzato io
bimby varoma

bimby varoma

Scartare le parti irregolari dalle fettinedilonza. spicchi di pomodoro, fettinedi limone, olive nere, ciuffetti di foglie di menta, foglie di lattuga romana
ARISTA ALLE MELE

ARISTA ALLE MELE

Solo quando le fettinedi arista saranno ben dorate e cotte, riversate il contenuto della pentola con cipolle e mele in quella delle fette, girando di tanto in tanto, finchè i liquidi non verranno assorbiti dalla carne
Arista alle mele

Arista alle mele

Si vedono i pezzi di cipolla e di mela ben amalgamati che guarniscono le Fettinedilonzadimaiale a regola d’arte