Ricette di fettine di lonza di maiale al latte

LONZA DI MAIALE AL LATTE

LONZA DI MAIALE AL LATTE

In una padella sciogliete il burro, unite due scalogni tagliati a fettine e rosolateci la carne su tutti i lati
Lonza di maiale al latte

Lonza di maiale al latte

In questo modo otterrette un sughetto cremoso con cui condirete la vostra carne tagliata a fettine sottili

Lonza di maiale al latte

nel frattempo aggiungiamo una noce di burro al fondo di cottura, aggiustiamo disale e pepe , rimescoliamolo , facciamo raggiungere il bollore e poi versiamolo sulla carne (volendo possiamo anche spalmarlo su fettinedi pane abbrustolito )
Lonza di maiale al curry

Lonza di maiale al curry

In questo modo otterrette un sughetto cremoso con cui condirete la vostra carne tagliata a fettine sottili
Arista di maiale al latte

Arista di maiale al latte

Servire l’arista allatte a fettine sottili con il contorno di verdure, aggiungendo un velo disalsa sopra
Lonza con salsa tonnata

Lonza con salsa tonnata

Affettate la carne con un coltello affilato oppure con l'affettatrice e servite le fettine con la salsina, erba cipollina tagliuzzata (o prezzemolo, che io non uso perché mio figlio è allergico) qualche cappero o fiore di cappero e crostini di pane
Arrosto di Maiale al Forno con Erbe Aromatiche e Mele

Arrosto di Maiale al Forno con Erbe Aromatiche e Mele

preleviamo il latte. nelle corti rinascimentali si credeva fosse opportuno servire la carne abbinata a ciò di cui si nutrivano gli animali stessi e, nel caso del maiale, questo all'epoca si nutriva prevalentementedi
INVOLTINI DI MAIALE

INVOLTINI DI MAIALE

Amalgamare bene e poi spalmare un po' di composto sulle fettinedilonza. Arrotolare le fettine e unirle due a due con degli stuzzicadenti, mettendo una foglia disalvia tra uno e l'altro
Arrosto al latte

Arrosto al latte

Versarlo nel composto del fondo di cottura dell'arrosto e farlo addensare , versare la cremina sulle fettine
Polpette di maiale in padella

Polpette di maiale in padella

Le polpette dimaiale in padella le cucino abbastanza spesso, a volte utilizzo la carne macinata dimaiale a volte quella di vitellone e altre mista
Culatello di maiale in salsa di nocciole

Culatello di maiale in salsa di nocciole

Tagliamo le fettinedi carne e serviamo con la salsa ottenuta. In alternativa va bene anche la lonza. E' un arrosto molto saporito che viene cotto nel latte, nel brodo e che insieme alle nocciole darà tono e sapore alla vostra tavola
Involtini al latte

Involtini al latte

Su ciascuna fetta dilonzadimaialestendiamo mezza fetta di prosciutto crudo e mezza di formaggio Gran Moravia