Ricette di fettine di filetto di maiale in padella

Filetto di maiale al pepe verde

Filetto di maiale al pepe verde

Avvolgete del filo per cucina attorno alle fettine e chiudete con un nodino, aggiungete le spezie (erba cipollina, salvia e pepe verde) sgocciolate dalla salamoia il pepe verde, pestatelo con un pestacarne e fate aderire alle fettine sia da un lato che dall’altro
Filetto di maiale in salsa al Chianti

Filetto di maiale in salsa al Chianti

Preparare la salsa frullando con il minipimer il vino con il latte e la maizena, salare e versare nella padella dove si è cotta la carne aggiungendo la salvia sminuzzata
Filetto di maiale alle mele renette

Filetto di maiale alle mele renette

Tagliate il lardo a fettine sottili, che andrete ad avvolgere intorno ai medaglioni difiletto… non dovrebbe esserci bisogno di fissarlo, se necessario potete legare con un pezzetto di spago
Filetto di maiale in crosta

Filetto di maiale in crosta

Prendete il vostro filettodimaiale e salatelo leggermente, successivamente avvolgetelo con le fettinedi pancetta che dovrete alternare con qualche foglia di alloro la quale donerà ancora più gusto alla preparazione
Filetto di maiale con patate sabbiose

Filetto di maiale con patate sabbiose

Prendere una capace padella antiaderente e una volta riscaldata mettere le fettine cuocendole prima da una parte e poi d'altra, basteranno pochi minuti perchè sia pronto
filetto di maiale con salsa di mele al curry

filetto di maiale con salsa di mele al curry

Scaldate l'olio inpadella con il curry, rosolate le fettinedimaiale da tutti i lati, aggiungete le mele, l'uvetta e i pinoli, sfumate con il rum a fuoco vivace
filetto di maiale in crosta con  pistacchi

filetto di maiale in crosta con pistacchi

eliminate la salvia,passatelo al setaccio e versatelo sul filetto tagliateo a fettine. filettomaiale,Tritate la cipolla ,soffriggetela in una padella con il burro e la salvia
filetto di maiale ripieno

filetto di maiale ripieno

Lavate la zucchina, eliminate i due estremi e tagliatela a fettine, nel senso della lunghezza, spesse un paio di millimetri
Filetto di maiale ai funghi

Filetto di maiale ai funghi

In una padella far dorare uno spicchio di aglio e aggiungere il fungo a fettine, Salate subito in modo che perdano la loro acqua di vegetazione e non soffriggano
Filetto di maiale con le mele

Filetto di maiale con le mele

Disponete il filetto sul piatto decorando con le fettinedi mela e guarnendo col “succo” rimasto. Aggiungete un pezzetto di cannella (andrà bene anche quella in polvere) e le mele precedentemente tagliate a fettine abbastanza sottili e fatele caramellare
FILETTO DI MAIALE E SPECK E SALVIA

FILETTO DI MAIALE E SPECK E SALVIA

Il filettodimaiale è una delle parti più nobili di questo animale, pur trattandosi di carne disuino, che nell'immaginario collettivo è sinonimodi grasso, la sua carne si contraddistingue per la sua leggerezza, restando altrettanto nutriente
Filetto di maiale zafferano e miele

Filetto di maiale zafferano e miele

Taglio il filetto a fettine e lo rimetto inpadella con il sugo. Lo lascio per qualche minutoinpadella a fuoco spento e poi lo servo
Filetto di maiale con bacon

Filetto di maiale con bacon

Spegnere, lasciare raffreddare o intiepidire e tagliare a fettine. In una pentola o padella capiente rosolare i filetti da tutte le parti, sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente coprendo la pentola, aggiustando di sale, pepe e girando ogni tanto
Filetto di maiale con peperoni

Filetto di maiale con peperoni

In una padella versiamo qualche cucchiaio di olio e le foglie di salvia, poggiamo poi le fettinedifilettodimaiale con peperoni e lasciamo cuocere moderatamente da tutti i lati, cospargendo la carne con un po’ di curcuma e pepe