Ricette di fettine di coppa di maiale in padella

MOMBOLINI (INVOLTINI DI MAIALE IN PADELLA)

MOMBOLINI (INVOLTINI DI MAIALE IN PADELLA)

BATTETE CON UN BATTICARNE LE FETTINE, SALATE E PEPATE, METTETE AL CENTRO UNA FOGLIA DI SALVIA E ARROTOLATE STRETTO, INFILATE VIA VIA I MOMBOLINI NEGLI STECCHI
Coppa al miele, rum e zenzero

Coppa al miele, rum e zenzero

Una ricetta veloce per trasformare le fettinedicoppadimaialein una vera bontà, facilissima da preparare e con una sapore che conquisterà i vostri commensali
Saltimbocca con la coppa

Saltimbocca con la coppa

Battete le fettinedi carne e appoggiate su ognuna una fetta di prosciutto coppa. Quando il burro è ben sciolto aggiungete le fettine, le rosolate due minuti per lato e sfumate con mezzo bicchiere divino bianco
Filetto di maiale in salsa al Chianti

Filetto di maiale in salsa al Chianti

Saltimbocca di pollo saporiti Filetti di scorfano in gremolada Filetto dimaialein vellutata di Tropea Pepite di pollo in pastella leggera alle erbe Rose di uova e zucchine Crostone di filetto e porcini Straccetti di pollo alle noci Cotolette di arista al sesamo Coppa al Chianti Rigatoni risottati al vino rosso prev
Rollata di coppa alla ricotta

Rollata di coppa alla ricotta

Con un batticarne battete le fettinedicoppafino a renderle belle sottili. Distribuite le fettinedi pancetta, spalmate la ricotta in uno strato uniforme e spolverizzate il pan grattato
Bocconcini di coppa con albicocche caramellate

Bocconcini di coppa con albicocche caramellate

Mi piace molto abbinare gusti contrastanti come il dolce ed il salato tra di loro e pertanto questa volta ho abbinato la carne dimaiale ad uno dei frutti di stagione per eccellenza dando vita, così, a questa ricetta
Bombette pugliesi

Bombette pugliesi

Stendete le fettinedimaiale e battetele leggermente per renderle più sottili, poi condite con aglio a pezzetti (o tritato) prezzemolo sminuzzato e sale, poi una fetta di pancetta coppata, qualche pezzetto di formaggio e arrotolarle chiudendole bene e sigillarle con degli stuzzicadenti
Bombette pugliesi

Bombette pugliesi

le fettinedi capocollo (la coppadimaiale), tagliate sottili e al loro interno, i cubetti di quel formaggio saporito
IDEE MENU' NATALE 2012

IDEE MENU' NATALE 2012

Mettiamo in una casseruola l’olio, la cipolla a fettine oppure tritata grossolanamente, l’alloro e il pezzo di lonza, rosoliamo a fuoco alto per sigillare bene i succhi
Il toast gourmet alla Luca Bini

Il toast gourmet alla Luca Bini

Completate con spinacino fresco e tre fettinedi pomodori cuore di bue. un filetto dimaialecoppatoin formato mignon
Contest time!

Contest time!

Cuocere in una padella e servire calda accompagnata da salumi (io consiglio la coppapiacentina DOP, un buon salame, un pò di prosciutto crudo di Parma e il mio gorgonzola preferito
Hamburger di Cinta Senese per l'MTC di giugno

Hamburger di Cinta Senese per l'MTC di giugno

Asciugare le fettinedi patata con un panno asciutto e pulito o con la carta da cucina. Allora decido per la Cinta senese, l'eccellenza del maiale allevato nel bosco, che mangia ghiande, tartufi e ciò che la natura offre, una carne saporitissima

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MOMBOLINI (INVOLTINIDIMAIALEINPADELLA). FILETTO DIMAIALEIN SALSA DI PORRO. TAGLIOLINI CON RAGU DI CODA DI ROSPO E SCAMPI