Ricette di fettine bovino adulto

Involtini di fettine di girello di bovino adulto

Involtini di fettine di girello di bovino adulto

Involtini di fettine di girello di bovinoadulto, un modo simpatico per riciclare il sugo avanzato della carne del giorno prima (tasca di petto di pollo ripiena)
CARNE SALADA & FAGIOLI CANNELLINI

CARNE SALADA & FAGIOLI CANNELLINI

Adagiate la carne salada nei piatti, distribuitevi i fagioli intiepiditi sulle fettine di carne e completate la preparazione con il parmigiano, bagnate con l’olio e una bella spolverata di pepe
Sformato di zucchine gratinate

Sformato di zucchine gratinate

E’ capitato ieri sera a me quando, iniziando a cucinare delle fettine di bovinoadulto e volendo fare un contorno, non ho trovato nulla in frigo se non delle zucchine bianche
Involtini di carne

Involtini di carne

Per il taglio di carne ho scelto la classica fettina di sottofesa di bovinoadulto ideale per cotolette (spesso si trova proprio questa dicitura per acquistarla in maniera più mirata), senza fili di grasso eccessivi, dalle fette larghe che permettono un facile avvolgimento
Involtini al formaggio veloci

Involtini al formaggio veloci

Basterà semplicemente stendere su di un piano le fettine. 10 fettine da carpaccio (bovinoadulto). 10 fettine da carpaccio (bovinoadulto)

Involtini di carne al pistacchio

Battiamo la carne e tagliamola in fettine che siano più o meno della stessa proporzione - per ogni fetta io ho ottenuto due rettangoli di carne
polpettone filante con patate e piselli

polpettone filante con patate e piselli

500gr di carne macinata di bovinoadulto. 3 fettine di mozzarella (o provola o formaggio filante). 500gr di carne macinata di bovinoadulto. 3 fettine di mozzarella (o provola o formaggio filante)
Scamone

Scamone

Lo scamone è un taglio pregiato di carne, situato nel quarto superiore del bovinoadulto, tra la lombata e il girello

Spaghetti caserecci con ragù bianco e broccolo romanesco

di carne macinata di bovino. adulto. 2 fettine di pancetta fresca. Mi piace molto il ragù bianco per condire la pasta , oggi ho voluto provare un nuovo accostamento con broccolo romanesco è così è nata la ricetta che vi presento oggi
Girello con uva

Girello con uva

Involtini di fettine di girello di bovinoadulto. Share. Girello con uva. Un incontro simpatico tra carne ed uva

hamburger ripieni

Oggi ve ne propongo una versione che a noi è piaciuta moltissimo, dove fettine di pomodoro intervallano uno strato di cipolle caramellate, un hamburger di manzo ripieno di primo sale e, per finire, sfilacci di mozzarella (vi ricordate il trucchetto di sfilacciare la mozzarella di cui vi avevo parlato in questo post per non farle perdere latte
LACERTO DI VITELLO AL VINO BIANCO D'ALCAMO D.O.C.

LACERTO DI VITELLO AL VINO BIANCO D'ALCAMO D.O.C.

Affettiamo finemente la cipolla e insieme al sedano tagliato piccolissimo prepariamo un letto  dove poi andremo ad adagiare le nostre fettine di lacerto, quindi fate rosolare il soffritto in un tegame molto largo con dell'olio di oliva, prendiamo le fettine le giriamo nella farina scuotendole un po e le posizioniamo nel tegame  con il soffritto, mettiamo sopra ogni fetta un rametto di rosmarino e facciamo rosolare bene da ambedue lati facendo attenzione a non bucare la carne, con questo metodo la farina creerà una leggera crosticina e tratterrà i liquidi della carne rendendola morbida e succosa
involtini di carne sfiziosi

involtini di carne sfiziosi

fettine di straccetti di bovinoadulto. fettine di formaggio fuso. fettine di prosciutto cotto. INVOLTINI DI CARNE SFIZIOSI
Brasato al vino buono

Brasato al vino buono

E' quella parte del bovinoadulto situata nella parte alta del gluteo, più o meno ai lati dell'attaccatura della coda