Ricette di ferratelle abruzzesi croccanti

Ferratelle abruzzesi (neole o pizzelle)

Ferratelle abruzzesi (neole o pizzelle)

Se vi piacciono le ferratelle più croccanti, dovrete aggiungere un cucchiaio di olio e aumentare la farina per ottenere un composto più denso
Ferratelle croccanti con farina di farro

Ferratelle croccanti con farina di farro

Comunque le chiamiate sono cialde tipiche abruzzesi cotte all’interno di un “ferro” manuale, appena incavato e a doppia piastra, che imprime una caratteristica forma, solitamente rettangolare, tondeggiante o a ventaglio, contrassegnata dalla forgiatura in rilievo con la tipica trama a rombi o cancello
Ricetta Ferratelle friabili Abruzzesi Aveja

Ricetta Ferratelle friabili Abruzzesi Aveja

Qualche giorno fa sono stata allo show cooking dei prodotti Abruzzesi Aveja e vi avevo già lasciato la Ricetta del Torrone buonissimo che avevo assaggiato, oggi, invece, vi lascio quella per le Ferratelle friabili Abruzzesi, che ho visto preparare dal vivo dal bravissimo chef
Ferratelle Abruzzesi Artigianali

Ferratelle Abruzzesi Artigianali

Oltre all’attrezzo tradizionale rettangolare c’era questo che riproduceva il rosone della chiesa di fronte, una vera opera d’arte, appena preso in mano l’ho sentito mio…ed ecco le ferratelle, croccanti, dolci, deliziose, fatene tante perchè si conservano benissimo in scatole di latta sempre pronte da sgranocchiare…così invitanti con questa forma particolare

Ferratelle allo zafferano

Le ferratelle allo zafferano. La ricetta tradizionale delle ferratelle, conosciuta in tutta la regione (chiamate anche neole, pizzelle, cancellate), presenta degli ingredienti base come le uova, lo zucchero, l’olio extra vergine d’oliva e la farina
Mini Ferratelle Ripiene Glassate

Mini Ferratelle Ripiene Glassate

Oggi vi lascio la ricette di queste golosissime mini ferratelle ripiene glassate con cioccolato fondente e decorate con zuccherini colorati
Le forme del cuore - Neole abruzzesi

Le forme del cuore - Neole abruzzesi

Neole, ferratelle, pizzelle, cancellate, sono i tanti nomi di questi dolcetti di origine e tipici di una sola regione, l'Abruzzo
Waffle

Waffle

I waffle sono delle cialde dolci, croccanti fuori e morbide dentro, cotte su doppie piastre roventi che gli conferiscono la tipica superficie a grata
Waffle olandesi o Gaufre

Waffle olandesi o Gaufre

Questi Gaufre non sono morbidi, rimangono più croccanti|. Buongiorno e ben trovati. Ogni tanto mi affaccio a controllare il mio blog , nonostante io l'abbia un po' abbandonato ha ugualmente tante visite
FERRATELLE ABRUZZESI

FERRATELLE ABRUZZESI

se le scanalature del disegno sono più' profonde tendono a venire più' morbide mentre se e' quasi piatto sono più croccanti

Ferratelle abruzzesi

A seconda del tipo di ferro, si possono realizzare ferratelle morbide o croccanti, ecco la ricetta di quelle morbide
Le neole (o ferratelle) abruzzesi

Le neole (o ferratelle) abruzzesi

ma io adoro queste qui, sottili, croccanti, e ricche di semini di anice. A casa mia si chiamano da sempre neole, ma son le ferratelle, per intenderci

Ferratelle con fragole e mascarpone

Sono dei dolci tipici abruzzesi e la piastra usata per cuocere questo dolce, detto “lu ferre” o “jo fèrro”, veniva spesso portato in dote dalla donna, e pertanto, nella parte centrale, recava talvolta incise le iniziali della futura sposa
Ferratelle

Ferratelle

Su vari libri ho trovato come nome ferratelle, perché appunto vengono cotte su un apposito “ferro” o nevole abruzzesi, io per comodità le chiamerò cialde
Gofri piemontesi

Gofri piemontesi

conoscevo le varianti, francesi delle gauffres o quelle abruzzesi delle ferratelle ricche di uova. Il colore è chiaro ma sono leggerissime e croccanti