I sapori antichi sono sempre i migliori e ve lo dimostrerò con queste ottime Favesecche bollite & Pinzimonio , un ottimo finger food per un aperitivo di grande gusto, vegan, salutare e antico
La ricetta della pasta con le favesecche deriva invece dalla tradizione contadina siciliana, dove questo piatto prende il nome di macco o “maccu”, ovvero uno stracotto di favesecche schiacciate (appunto ammaccate) che, insieme alla pasta spezzata, formano una purea densa e gustosa
Amo le favesecche, sono un ingrediente molto presente nella cucina siciliana e, sin da quando ero piccola, the Mark di fave è sempre stato uno dei miei piatti preferiti
60 g di favesecchedecorticate. Ammollare le fave per 12 ore, poi cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere alle fave e cuocere per 15 minuti, aggiungendo acqua se necessario. 60 g di favesecchedecorticate
