Ricette di faraona al forno tempo di cottura

FARAONA AL FORNO – RICETTA DELLA DOMENICA

FARAONA AL FORNO – RICETTA DELLA DOMENICA

La cottura sarà per lo più in fornoquindi non dovrete nemmeno starle dietro più di tanto. Prendiamo tutto il liquido e le verdure e le frulliamo con un mixer per ottenere una golosa cremina che accompagnerà la nostra carne, se la trovate piuttosto liquida potete rimetterla in pentola sul fuoco per qualche minuto per farla restringere
Faraona al forno con i porcini

Faraona al forno con i porcini

Prima della cottura passate la faraona sulla fiamma del fornello più piccolo per eliminare eventuali residui di piume, lavatela e asciugatelo bene
Faraona al forno.

Faraona al forno.

Ingredienti. Alzate nuovamente la fiamma, bagnate la preparazione con il vino e lasciatelo evaporare. Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog

FARAONA AL FORNO

Spuntate allafaraona le zampe, il collo e le ali. insaporitela con sale, pepe, limone, scalogno e rosmarino infilati nel ventre, disponetela in una teglia, ungetela d'olio e infornatela a 180° per 40' circa. Aggiungete le castagne, la mela a tocchetti e completate la cottura per altri 5'10'. una faraona, circa kg 1,600 - 12 castagne lesse, pelate - una mela - limone - rosmarino - scalogni - estratto di carne - vino bianco secco - olio
Faraona

Faraona

Dunque avvolgete la faraona con le fettine di pancetta inserendo qua e la una foglia disalvia, sistematela
Faraona al cartoccio saporita

Faraona al cartoccio saporita

Se si desidera una crosticina croccante aprie il cartoccio e lasciare colorire a fornoalto ventilatoma solo per un attimo perché il petto indurisce e diventa stoppaccioso
Faraona con olive

Faraona con olive

Bistecca di tonno alforno. Le carni della faraona o gallinafaraona possono essere considerate magre, la pelle invece è ricca di grassi
Faraona alla melagrana.

Faraona alla melagrana.

A cottura completa della faraona, tagliarla in quattro pezzi e disporla sul piatto di portata tenendo alcaldo
Faraona arrosto con pancetta e patate

Faraona arrosto con pancetta e patate

Il modo di preparare le patate per essere arrostite alforno, invece, è una mia aggiunta che vi permette di eliminare la classica fase di prebollitura dei tuberi
Faraona ripiena

Faraona ripiena

Cospargi la faraona ripiena con un po’ d’olio e sistemala su una leccarda con carta forno. Ormai le feste sono nell’aria, stanno per bussare alle nostre porte ed è proprio arrivato il tempodi pensare a cosa cucinare per quando arriveranno tutti i nostri ospiti
Faraona al tartufo nero.

Faraona al tartufo nero.

Frullate il tacchino e i ritagli difaraona con panna, sale e pepe, poi incorporate il sedano e la carota rimasti, più mezzo tartufo, il tutto tagliato a piccoli bastoncini
Faraona: ecco come preparare il piatto della domenica

Faraona: ecco come preparare il piatto della domenica

E’ possibile cucinare la faraona intera alforno proprio come il pollo, ma oggi vi propongo la ricetta che si usa nella mia famiglia e che è diffusa nel basso Piemonte, che prevede la cottura della faraona in pezzi in casseruola
Faraona alle verdure

Faraona alle verdure

La faraonaalle verdure la si può cucinare anche alforno ma credo che così rimanga decisamente più morbida e succosa, pochissimi ingredienti ma con la faraonaalle verdure avrete un ottimo secondo piatto, semplice e raffinato
Faraona ripiena ai funghi

Faraona ripiena ai funghi

Ungere una teglia da forno, porre nel mezzo la faraona, salare un poco la superficie e ungerla da tutti i lati
Faraona arrosto con pancetta e patate

Faraona arrosto con pancetta e patate

Il modo di preparare le patate per essere arrostite alforno, invece, è una mia aggiunta che vi permette di eliminare la classica fase di prebollitura dei tuberi
Faraona ripiena, con datteri e salsiccia per Natale

Faraona ripiena, con datteri e salsiccia per Natale

e riponete la pirofila con la faraona sul ripiano più basso del forno. Fate ammorbidire il burro e mischiatelo con le foglioline di timo, l’aglio tritato finemente e un pizzico disale, quando il burro sarà una bella crema morbida, staccate delicatamente la pelle della faraonadal petto e inserite il burro tra la pelle e il petto in modo da formare uno strato “cuscinetto” che aiuterà a mantenere il petto morbido durante la cottura