Se volete abbreviare i tempi potete utilizzare dei fagioliinscatola, altrimenti usate quelli secchi e cuoceteli il giorno prima, così quando vi serviranno per l’insalata saranno già freddi
Potrete usare per comodità quelli già pronti inscatola, ma vi raccomando di marca, devono essere belli sodi e compatti e se li fate cuocere cercate di tenerli al dente
se si usano fagioliinscatola e mazzancolle precotte sarà velocissimo, se si usano fagiolicannellini secchi si dovrà considerare il tempo di ammollo e di cottura
– una scatola di fagiolicannellini (preferibilmente quelli precotti). Le pennette con tonno e fagiolicannellini sono un primo piatto davvero facile, profumato di terra e mare
Nel frattempo in una padella soffriggere la cipolla, precedentemente tritata finemente, aggiungere i piselli surgelati e i fagiolicannellini (io ho usato quelli inscatola)
(se non avete tempo potete usare i fagioliinscatola). una volta pronta la nostra zuppa di fagioli e cozze servire in tavola con le fette di pane all'aglio tutto insaporito con un filo di olio evo
Ho poi accompagnato il calamaro con una crema di fagiolicannellini, che potrete fare usando fagioli secchi ma anche quelli inscatola, se avete fretta, arricchita nel sapore con la colatura di alici di Cetara
La catalogna con fagiolicannellini. Per realizzare questa ricetta potete usare anche dei fagioli secchi ma in questo caso i tempi di cottura sono molto più lunghi
Far sgocciolare bene i fagioli e il tonno. Noi mamme sappiamo che i piccoli più inappetenti, vanno presi per la gola, attirandoli con colori e forme che stuzzichino oltre che il loro appetito, la loro fantasia, per soddisfare il loro desiderio di trasformare qualsiasi cosa in gioco
Il tempo di cottura può variare a seconda della grandezza dei tranci di salmone, se li comprate surgelati seguite i suggerimenti dei tempi di cottura scritti sulla scatola
Soffriggiamo la cipolla in un goccino d'olio extravergine di oliva,aggiungiamo i pomodori pelati dopo averli schiacciati un pò con la forchetta,saliamo pepiamo e portiamo a cottura
