Ricette di fagioli azuki verdi

Fagioli azuki verdi e riso basmati

Fagioli azuki verdi e riso basmati

120 grammi di riso basmati Fairtrade 80 grammi di azukiverdi (conosciuti anche come fagioli mung) una fetta di zenzero fresco un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva una presa di cumino una presa di garam masala (mix di spezie tipica della cucina indiana) sale q
Timballino di fagioli azuki verdi e noci

Timballino di fagioli azuki verdi e noci

Conoscete i fagioliazukiverdi. Ottimi anche per la preparazione di germogli (i comuni germogli di soia che troviamo al supermercato sono i germogli dei fagioliazuki), questi fagioli sono utilizzati soprattutto nella cucina orientale
Polpettine di fagioli azuki verdi

Polpettine di fagioli azuki verdi

150 gr fagioliazukiverdi, 2 - 3 cucchiai di farina di semi di lino, 1 spicchio d'aglio, sale, olio extravergine d'oliva, paprika. Cuocere i fagioli per 20 minuti in pentola a pressione dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Buon appetito 150 gr fagioli
Burger di Fagioli Azuki Verdi

Burger di Fagioli Azuki Verdi

Oggi vi lascio una ricetta che prevede l'utilizzo dei fagioliazukiverdi, chiamati anche fagioli mung o soia verde, questi fagioli hanno un alto valore nutrizionale, sono una fonte proteica di grande importanza, ricchi di proteine, isoflavonoidi (contro il colesterolo cattivo), fitoestrogeni, sali minerali e vitamine
Zuppa di fagioli azuki verdi

Zuppa di fagioli azuki verdi

Prima di spegnere il fuoco assaggiare per valutare la cottura dei fagioliazuki che devono essere morbidi, ma non spappolarsi
Burgers di azuki verdi al basilico (veg)

Burgers di azuki verdi al basilico (veg)

Ho già provato i burgers di ceci e quelli di lenticchie, ma questa volta avevo un sacchettino di azukiverdi che volevo finire e, ispirata dal loro colore e dal sapore dolciastro che a me ricorda un po' la castagna ed un po' i fagiolini, li ho profumati con un bel po' di foglioline di basilico
Azuki Re Dei Fagioli

Azuki Re Dei Fagioli

Il colore più comune degli azuki è il rosso scuro ma è possibile trovarne anche di verdi , gialli o marroni

Tè verde giapponese: Sencha

Provatelo anche con formaggi freschi, piatti a base di verdure e dolci, come i dessert tradizionali giapponesi con i fagioliazuki oppure cheesecake o cioccolato al latte