Ricette di erbette crude saltate in padella

Torta pasqualina ai carciofi (ricetta di Pasqua)

Torta pasqualina ai carciofi (ricetta di Pasqua)

La ricetta originale ligure della torta pasqualina è preparata con la bieta e con le erbette (è un piatto povero molto antico), ma la variante con i carciofi è molto diffusa
Vellutata di ceci, zucca, carote, patate e cipolle

Vellutata di ceci, zucca, carote, patate e cipolle

Eh si, è il mio colore preferito…vellutata di zucca, carote, patate, ceci e cipolle con crostini di pane e erbette saltati inpadella e cipolle croccanti insaporite con salsa di soia come guarnizione
L'uovo croccante dal cuore morbido

L'uovo croccante dal cuore morbido

Preparate intanto le erbette e il prosciutto croccante. ), poi scolatele e sistematele nel piiatto sopra le erbette e il prosciutto
Pasta con Zucchine e Mortadella

Pasta con Zucchine e Mortadella

voi se preferite qualche altra erbette scegliete quello che vi piace di più, ed eccoci pronti per sederci a tavola
Crespelle veg con bietole e nocciole

Crespelle veg con bietole e nocciole

Le foglie, quando tenere e ben lavate, possono essere consumate anche crude come insalata. Saltate le bietole inpadella con aglio e olio, regolando di sale e di pepe