Ricette di erba cipollina secca

Muffins salati alla zucca con pancetta, pepe nero ed erba cipollina

Muffins salati alla zucca con pancetta, pepe nero ed erba cipollina

Muffins salati alla zucca con pancetta, pepe nero ed erbacipollina Autore. la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato, il sale, il parmigiano reggiano grattugiato, l'erbacipollina tagliata piccole a rondelle, abbondante pepe nero al mulinello (circa un cucchiaino) e la pancetta cotta in precedenza
Gnocchi allo zafferano e birra con funghi porcini ed erba cipollina

Gnocchi allo zafferano e birra con funghi porcini ed erba cipollina

No…aspettate a trarre conclusioni affrettate…non mi sono limitata ad aggiungere un po’ di birra e un po’ di erbacipollina…ho radicalmente modificato il procedimento per rendere tutto più leggero e delicato e allo stesso tempo più intenso ed interessante giocando con un mix di ingredienti che insieme si esaltano vicendevolmente
Le mie ricette - Piccole millefoglie di verdure, Emmentaler DOP, briciole di speck ed erba cipollina, con morbido di pere al ginepro e grappa

Le mie ricette - Piccole millefoglie di verdure, Emmentaler DOP, briciole di speck ed erba cipollina, con morbido di pere al ginepro e grappa

Alla fine ho deciso per un abbinamento con le verdure, scegliendo patate, verza, fiori di zucca, zucchine, porri e funghi porcini, preparando delle piccole millefoglie (per la cronaca, sono sempre alla ricerca di una risposta circa il genere maschile o femminile di questo nome), nelle quali ciascuno strato di verdure viene separato da uno a base di formaggio, speck ed erbacipollina
Quiche con salmone, yogurt greco ed erba cipollina – dedicata alla Pasquetta e alla sfida dell’MTChallenge di Marzo -

Quiche con salmone, yogurt greco ed erba cipollina – dedicata alla Pasquetta e alla sfida dell’MTChallenge di Marzo -

Per questa sfida io proporrò due quiche, questa con salmone, yogurt greco, erbacipollina e pomodorini pachino dai toni decisi e asprigni, dal carattere forte ma dall’equilibrio delicato che le consente di essere amata un po’ da tutti i palati e una seconda ( vi lascio per ora la sorpresa) che avrà connotati, nonché colori, completamente differenti