Su una griglia cuocete a fuoco vivo i due entrecote che all'interno devono rimanere rosati, quindi controllate la cottura che varia in base allo spessore della carne e alle dimensioni
Poche cose ho da dire oggi e non vorrei cadere nel banale dei pranzi e delle cene natalizie, so che abbiamo mangiato tutti e spero che avete passato un buon Natale
Entrecôte cafè de Paris (4 entrecote di manzo da circa 200 gr. Costata di manzo. La costata di manzo è un taglio succulento e pregiato ma a differenza della fiorentina e della lombata – contenendo anche parte del muscolo spinale e di quello molto lungo del dorso – se non è cotta nel modo corretto rischia di diventare dura
Ponete il controfiletto o l’entrecote su un tagliere (7) e con un coltello affilato eliminate lo strato di grasso sulla superficie (8) fino a sgrassarlo completamente (9)
Η ΤΑΛΙΆΤΑΕίμαι σίγουρη ότι πολλοί από αυτούς που θα δούν την παραπάνω φωτογραφία θα δηλώσουν ότι δεν πρόκειται να επιχειρήσουν καν να δοκιμάσουν κρέας το οποίο είναι "ζωντανό", δηλαδή δεν είναι καλά ψημένο μέχρι την καρδιά του
Entrecote, tagliate, filetto e T-Bone ovviamente non mancano. RECENSIONE A CURA DI CHEZSBARDE'. Ho scoperto questo locale per caso, guidato dal desiderio di rivalsa
