Ricette di emulsione olio e limone

Canocchie olio e limone

Canocchie olio e limone

Nelfrattempo, prendete una ciotolina edemulsionatel’olio con il succo di limone. Unite il cipollotto al condimento in modo che insaporisca l’olio
Cozze Olio e Limone

Cozze Olio e Limone

Unirel’olioextravergine d’oliva emescolare con una frusta da cucina o con una forchetta fino a formareun’emulsione
Le mie ricette - Gamberi rossi marinati in olio al limone, lime ed erbette di stagione, con sorbetto di pesca bianca e menta e crumble di pane all’erba cedrina

Le mie ricette - Gamberi rossi marinati in olio al limone, lime ed erbette di stagione, con sorbetto di pesca bianca e menta e crumble di pane all’erba cedrina

Poi, tanto perprendere un minimo di distanza da una classica preparazione a crudo, ho deciso di far marinare i gamberiper circa seiore in una emulsione a base di olioelimone, aromatizzata con un mix di erbettefresche, come timo, maggiorana ederbacedrina, quest’ultima usata ancheperprofumare il crumble di pane
Carote limone e origano

Carote limone e origano

In una ciotola preparoun’emulsione di olio, limone, origano, saleepepe. Non appenalecarote sono cotte, mentre sono ancora calde, le condisco con l’emulsionepreparata
Emulsioni di extravergine

Emulsioni di extravergine

Una emulsione di olioed acqua in parti uguali è fortementelenitivaeveniva utilizzata comerimedioper gli arrossamentidei bambini
Bocconcini di pollo al limone

Bocconcini di pollo al limone

Tagliate a cubetti i pezzi di pollo mentre a parteavrete sminuzzato il prezzemoloeversate il tutto in una ciotola doveavrete posto il succo dei limoni spremuti con una emulsione di olio
Pesce spada al limone

Pesce spada al limone

in padellaben calda con dell’olio. Olio. Limone. Tranci di Pesce Spada. Iniziate grattugiando la scorsa dellimone, quindi
Carpaccio croccante di Salmone

Carpaccio croccante di Salmone

Unire poi l’olio a filo emulsionando con un cucchiaio, creando così una citronette. Spremere il limone, eliminando i semi, escioglierviall’internodue pizzichi di sale
Insalata di riso in rosa e verde con Salmone

Insalata di riso in rosa e verde con Salmone

Emulsionatel’olio rimasto con sale, pepe, lo zenzero grattugiato e il succo dellimone. Trasferitelo in una ciotola, sgranatelo con una forchettaeconditelo con un cucchiaio di olio