Poi, tanto perprendere un minimo di distanza da una classica preparazione a crudo, ho deciso di far marinare i gamberiper circa seiore in una emulsione a base di olioelimone, aromatizzata con un mix di erbettefresche, come timo, maggiorana ederbacedrina, quest’ultima usata ancheperprofumare il crumble di pane
Prima di toglierli dalla padella “scaloppateli” con in succo di limone. Metteteli sul piatto da portata, irrorate i filetti di branzino con l’emulsionepreparataemettete in tavola
Preparateinfinel'emulsione, grattugiando la radice di zenzero - non esageratenella quantità, orientandovi all'incirca su mezzo cucchiaino - in una ciotolina eaggiungendoolioextraverginee succo di limone, nellaproporzione di tre parti di olioed una di limone
olioextravergineelimone, qualche fogliolina di timo al limone, pepe di Sichuan. eccellenteolioextravergine biologico dell’azienda D’OLIA e il Fior di Salenaturale di Sardegna, che con la sua
olioextravergineelimone, qualche fogliolina di timo al limone, pepe di Sichuan. eccellenteolioextravergine biologico dell’azienda D’OLIA e il Fior di Salenaturale di Sardegna, che con la sua
Coprite con pellicola la vostra emulsioneelasciate da parte. Impiattateaggiungendol’olio alla menta, una generosa macinata di pepeequalchezest di limone
In una ciotola preparoun’emulsione di olio, limone, origano, saleepepe. Non appenalecarote sono cotte, mentre sono ancora calde, le condisco con l’emulsionepreparata
Tra legourmet, che sono serviteanchesuddivise in singoli spicchi, molto buona anche la pizza “Faccia Giall'”, con mozzarella di bufala campana Dop, pomodoro datterino giallo confit edemulsione di olio al limone
Tagliate a cubetti i pezzi di pollo mentre a parteavrete sminuzzato il prezzemoloeversate il tutto in una ciotola doveavrete posto il succo dei limoni spremuti con una emulsione di olio
padella in olioextravergine profumato con la scorza di arancia, mandarino e. limonee, perfinire, un piccolo crostino di pane, dorato in padella, cheoltre
Unire poi l’olio a filo emulsionando con un cucchiaio, creando così una citronette. Spremere il limone, eliminando i semi, escioglierviall’internodue pizzichi di sale
Emulsionatel’olio rimasto con sale, pepe, lo zenzero grattugiato e il succo dellimone. Trasferitelo in una ciotola, sgranatelo con una forchettaeconditelo con un cucchiaio di olio
