coprire con la patata e il salame, condire con olio. tirarla fuori, farcirla a piacere, coprirla con la mozzarella, l’origano, il basilico e un filo diolio
Pestando la foglia del basilico si rompone le cellule che contengono l’olioessenziale, ecco perchè preparando il pesto ricetta bimby, abbiamo modo di godere delle proprietà del basilico
CROXETTI AL PESTO DIBASILICO FATTO IN CASA. Lavare accuratamente le foglie dibasilico una ad una e poggiare su un canovaccio da cucina per far asciugare completamente
olio oliva. Il basilico genovese si distingue per le sue foglie didimensionemedio-piccola, con forma ovale e convessa, ed il colore verde tenuo che lo caratterizza
Trasferire l’emulsione in una ciotola capiente e tenere da parte. Quando friccica aggiungete la passata di pomodoro o i pelati, salate, aggiungete il basilico e cuocete per un quarto d’ora circa senza coperchio, mescolando ogni tanto con il cucchiaio di legno
Ho approfittato di questa rubrica per presentarvi questa ricetta, pubblicata su "vecchio" Sale & Pepe, e segnalata da una cara amica Alessandra, nella sua pagina facebook "Ricette Orfane"