Ricette di dolci salvatore de riso

Il dolce di Amalfi di Sal De Riso

Il dolce di Amalfi di Sal De Riso

Così Salvatore Quasimodo descriveva Amalfi, e così mi piace aprire questo post, quasi un elogio a questa cittadina che amo e dove cerco di trascorrere al meno un week end all’anno
“Riso in paradiso” di Salvatore de Riso

“Riso in paradiso” di Salvatore de Riso

110 g di burro morbido 100 g di zucchero a velo 3 g di sale fino i semi di 1/3 di baccello di vaniglia 15 g di limoncello amalfitano 1 tuorlo e 2 uova intere 40 g di zucchero 50 g di farina 00 30 g di fecola di patate 2 g di lievito in polvere per dolci
Torta Asia di Salvatore De Riso

Torta Asia di Salvatore De Riso

Per la mousse di cioccolato bianco alle mandorle,nel mixer frullate le mandorle dolci e amare con lo zucchero e quindi aggiungetevei il latte,i semini di vaniglia e i tuorli
Caprese al limone di Salvatore De Riso

Caprese al limone di Salvatore De Riso

La ricetta è tratta da "Dolcidel sole" da cui ho tirato fuori parecchi dolci in questi anni. A te, che hai un cuore di mandorle dolci
TIRAMISù AL LIMONE DI SAL DE RISO

TIRAMISù AL LIMONE DI SAL DE RISO

SALVATOREDERISO, ed è tratta dal suo libro " DOLCIDEL SOLE". io l'ho preparata nel cuore dell'inverno, ma solamente adesso ho avuto il tempo di pubblicarla
Le delizie al Limone di Sal De Riso

Le delizie al Limone di Sal De Riso

L’incontro avuto con il maestro SalvatoreDeRiso nei giorni scorsi al Cake Fest mi ha ispirato in questa preparazione
Torta ricotta e pera di Sal de Riso, ricetta golosa

Torta ricotta e pera di Sal de Riso, ricetta golosa

Stendiamo su di esso uno strato abbondante di panna e ricotta, poi la purea di pere, chiudiamo con l’altro disco (se volete potete bagnare i dischi leggermente con una bagna per dolci, acqua zucchero e limone oppure con del succo di pera)
Baba' al rhum di Sal De Riso

Baba' al rhum di Sal De Riso

Sforna i babà e sformali lasciandoli raffreddare sulla gratella da dolci. Il merito è sicuramente della ricetta che appartiene al grande pasticcere della costiera amalfitana SalvatoreDeRiso, il quale spiega egregiamente il procedimento per realizzare questo dolce squisito in poche semplici mosse impossibili da sbagliare
Torta sentimento di Sal De Riso

Torta sentimento di Sal De Riso

Per l’occasione i miei amici mi hanno chiesto di preparare il dolce e io ho deciso di preparare la torta sentimento di SalvatoreDeRiso, diciamo che ho voluto complicarmi la vita