Ricette di dolci per diabetici bimby

Caprese Light

Caprese Light

Ed ecco un'altro dolcetto per mio marito ed i suoi colleghi realizzato circa un mese prima di Pasqua, penso che ormai lo zucchero non sarà più usato nelle mie ricette e proverò a sostituirlo a seconda del tipo di ricette con altri dolcificanti naturali e non

Budino al kiwi senza zucchero

Il suo potere dolcificante è superiore agli altri zuccheri conosciuti, quindi va usata con parsimonia per non rendere il prodotto finito stucchevole
Crumble di mele

Crumble di mele

Oggi vi lascio un dolcino da fine pasto, particolarmente gradito da chi, come me, ama i dolci con le mele
Insalata di riso venere con salmone, zucchine e feta

Insalata di riso venere con salmone, zucchine e feta

è ricco di vitamine del gruppo B, è povero di sodio, è un alimento ricco di carboidrati complessi che lo rende perfettoper i diabetici, ed essendo ricco di antiossidanti e radicali liberi e ottimale per chi ha problemi di colesterolo alto
Lasagna zucca patate e formaggi

Lasagna zucca patate e formaggi

I formaggi sono importanti per legare gli ingredienti, per contrastare il sapore dolciastro sia della zucca che della patata
Lingotto di cioccolata

Lingotto di cioccolata

Ho scoperto questa meraviglia leggendo il sito cookaround ( QUI ci sono anche i vari passaggi con le foto), l’ho preparato per la prima volta qualche Natale fa… e da allora è sempre il dolce più richiesto
Insalata di patate con funghi e spinaci

Insalata di patate con funghi e spinaci

bianche (farinose adatte a purè e gnocchi), gialle (ideale per le patate fritte), rosse (è la buccia che è rossa, non l'interno), violette (ricche di sostanze antiossidanti per contrastare i radicali liberi), dolci (farinose e dal gusto dolce, vengono usate per farcire torte, anche abbinate alla zucca) e le novelle (piccole e gustose, ideali per farle al forno)
CARCIOFINI SOTT'OLIO

CARCIOFINI SOTT'OLIO

Naturalmente in questa quantità di olio non entreranno tutti, quindi la cottura si farà in più riprese, normalmente la quantità di olio e aceto è sufficiente per un centinaio di carciofini

FARINE E CEREALI -Quello che c'è da sapere

E' indicata per la preparazione di pasta fresca, pasta all'uovo, dolci, creme e besciamelle. Il glutine in questo tipo di impasti creerebbe un ostacolo alla lievitazione chimica, producendo dolci troppo tenaci