Tritate i biscotticon il cacao, trasferiteli in una ciotola e aggiungete il latte. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad arrivare ad un composto omogeneo e compatto
Bagnate nel mix di caffe’ e latte i biscottisecchi,copriteci il fondo della teglia che vorrete usare,spalmateci sopra un po’ della crema di panna e nutella,spolverate con il mix di biscotti in briciole,ricominciate il giro,fino a che finite gli ingredienti
La sua caratteristica è di essere preparata con dei biscotti disposti a strati (come una mattonella) e farcita, per ciascun strato, con una mousse al mascarpone e panna
La torta fredda biscotti e mascarpone è nata perché dovevo consumare una vaschetta di mascarpone e allora ho pensato a questa torta fredda senza alcun tipo di cottura, quindi direi l’ideale da preparare in estate, ma anche quando ci sono ospiti improvvisi
ma prima di passare ai dolci tradizionali. In un pentolino adatto al microonde mettete il cioccolato con il latte e il miele e fate sciogliere alla max potenza per qualche minuto (se non avete il microonde, fate sciogliere il cioccolato con il latte e il miele a bagnomaria)
Quando saranno completamente freddi potete preparare la glassa. L'ammoniaca per dolci per quanto non tutti la conoscano, è un agente lievitante, molto usato nei biscotti e nelle crostate, è un semplice sale, che spesso trovate nei classici lieviti pronti con il nome di carbonato d'ammonio, non ha nulla a che vedere con l'ammoniaca che si usa per pulire, anche se l'odore la ricorda
Frullate i biscotti finemente e aggiungete il burro che avrete lasciato fondere, mescolate per bene e versate il composto sulla base distribuendolo e livellandolo con l’aiuto di un cucchiaio
Vi consiglio di posizionare i biscotti sempre diversi, dividendo i biscotti anche a metá,. In un pentolino, fate sciogliere il cioccolato con il burro, a fuoco moderato
La mattonella fredda di cioccolato e biscotti è un dolce senza cottura che si prepara in pochissimo tempo e con pochi ingredienti, la resa e il successo sono assicurati
Per la preparazione della vostra cheesecake fredda frullate finemente i biscottisecchi nel mixer e adagiateli in una terrina, infine amalgamateli con il burro che avrete precedentemente fuso a bagnomaria
Questo è uno dei semifreddi casalinghi più popolari e assai facile a preparare, tanto che, in casa nostra, generalmente lo fanno i ragazzi, che ne sono particolarmente golosi e poi si vantano delle loro doti di pasticceri
Ovviamente non sono mancati i dolci ma quelli erano destinati alla calza della befana, anzi se non avete ancora idea di come riempirla, vi suggerisco questi biscotti
Da gustare con del buon vino dolce o meglio ancora con dell'anice secco come quello verde di Castignano direi che questi biscotti alla frutta secca e cioccolato possono essere prodotti in grande quantità visto che si mantengono a lungo in scatole di latta
Sfornateli e lasciateli riposare prima di servirli tiepidi o anche freddi. Confezionati anticamente con farine di ogni tipo, miele ed eventualmente con frutti secchi, questi semplicissimi bocconcini hanno goduto sin dall’antichità di grandi fortune anche grazie alla loro alta conservabilità
